我生平第一次尝到葡萄酒（真正的干红、干白），是二十年前在中山国际酒店四楼的西餐厅，那时参加一个法国工程项目的外方人员晚饭局，是德国设备供应商请法方的项目主管吃饭（其实就是一个生产工艺调试的技术员）。我是第一次很规矩的吃西餐，德国人看了酒牌，问法国人喝什么酒，大概嘀咕了几句，就点了两瓶酒。

　　酒送过来，我一看，还真没见过，绿色的瓶子，长长的，与平时见过的酒瓶都不一样，放在冰桶里镇着。服务生送过来菜单，我也不管那么多，就随手点个汤和猪扒。“Allen，你点了什么？”一旁的机械工程师班纳先生点好后随口就问我，我刚回答完，他的头就摇的象货郎鼓，“我要帮这位先生换菜”，然后就指着菜单挑了两道给服务生，我看了一下，是白菌忌廉汤，烤鱼（应该是干煎鳕鱼之类），然后俏皮的对我做了个鬼脸，我回了他一脸的傻笑。

　　酒开始倒进了杯子，淡淡的绿黄色，我盯着杯子，酒液撞击着杯壁，一股清洌的花香漫进了我的鼻腔，我禁不住打了一个激灵，这香气是我从来未曾闻过的，它象精灵一样，附着我的脑海，令我不能自已！

　　“这是上好的德国雷司令，干的”，班纳先生看着我的表情，得意地说，“我也很惊讶这里也有这么好的酒”。

　　“来，呡一小口，让酒液混合整个口腔，体会一下是什么”，班纳先生指着微微罩着一层雾气的酒杯对我说。

　　哦！清爽的酸味，浓郁的花香，咽下去后在口腔停留的那股水果香神奇地打开了我的味蕾，我完全没有预料到，这味道的记忆深深地铭刻在我的脑海里，而且二十年后的某一天，它主宰了我的灵魂！

　　“你还可以一口菜加一口酒这样来喝，味道会更令你深刻”，班纳先生看着我的表情，在一旁鼓励。是的，白菌忌廉汤刚咽下去，马上来一口雷司令，感觉酒没那么酸了，但奶油味更清晰，口腔的甜味更明显了，烤鱼吃下去，满嘴的鲜味和甜味，令我食欲大增，欲罢不能！

　　这是我人生中神奇的一晚，二十年后每念于此，我都对班纳先生深怀感激，也许他也没料到，那天晚上他为一个中国小青年打开了通向葡萄酒的大门，并把他一手推了进去！

　　当然，在社会发展到二十一世纪的时候，现在的人们想了解葡萄酒，只要留意一下，我们就发现身边都是机会，大大小小，经营各国葡萄红白葡萄酒，气泡酒的酒庄，公司比比皆是，我们可以先从新世界的酒入手，如大洋洲、美洲的品种，打开自己葡萄酒的味蕾，再去探索旧世界即欧洲的传统酒品种，体会葡萄酒的真正个性所在，并去发掘它们产生个性的不同原因，会令你目不暇接，不能自拔！