在开启一瓶葡萄酒的时候，那清脆的瓶塞与酒瓶分离时发出的“啵”的一声，让很多人陶醉，甚至有人说那是少女的初吻。

　　然而，很多葡萄酒生产厂商已经放弃了橡木塞作为葡萄酒的封瓶方式，而改用螺旋盖。于是葡萄酒的世界又多了一场新的争论，螺旋盖和木塞到底哪个好？

　　螺旋盖可防止葡萄酒木塞污染。木塞污染是指有木塞封装的葡萄酒中出现难闻的气味和味道的现象，木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现。尽管最近的研究发现其他因素（如木桶的质量、储藏条件、木塞和酒葡萄酒的运输条件等）也可以造成葡萄酒有木塞味，但是主要是木塞引起的，因此人们称有木塞味的葡萄酒“corked”了。不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。木塞污染主要是因为木塞中的TCA(三氯苯甲醚)进入葡萄酒中。木塞侵染的葡萄酒的典型气味包括：腐烂的报纸味、潮湿的小狗味、抹布味和潮湿的地下室味。大多有木塞味的葡萄酒本身的香气会大打折扣，严重的根本就无法饮用（尽管对身体无害）。尽管人们可以察觉的TCA含量以百兆分之一计算，但是根据每个人的阈值不同，我们感觉的味道也有很大的差别。

　　螺旋盖可以解决上面的问题，根本不会产生木塞污染的问题。因为螺旋盖可以阻止空气进入葡萄酒瓶，瓶内的葡萄酒经过一个缓慢的氧化过程。螺旋盖非常适合封装优质白葡萄酒，尤其适合雷司令。

　　螺旋盖内为葡萄酒提供一个封闭的储存环境，使得葡萄酒的口感和品质更加稳定，可以防止空气进入酒瓶是葡萄酒氧化。但是很多高品质的葡萄酒尤其事名庄酒，木塞的缓慢透气作用对葡萄酒对瓶储陈酿有积极对作用。

　　从2000年开始，很多澳大利亚的葡萄酒公司开大量的使用螺旋盖。酒厂和消费者也越来越认可螺旋盖，尤其是高端客户群。澳洲和新西兰的酒厂得到的反馈是：很多不愿意接受螺旋盖的人都是不太懂葡萄酒的人。虽让螺旋盖有还有很多有点，比如开启方便，不需要倒放，打开之后再次封住瓶口也比木塞方便。但是传统的中国人和一些欧洲人对木塞对钟情很难改变的。我想很多时候我们喝的不仅仅事瓶子里的酒，酒标和塞子甚至事用来装酒瓶对木盒都会影响我们对葡萄酒对感受。我想螺旋盖和软木塞到底哪个好不仅仅所对酒的保存而言，在过内更多的会受到消费者的固有观念影响。

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