纳帕谷的Trefethen里弗森庄园

2013-09-07 11:25来源 :So Wine 搜酒作者 :姚佳谊

　　1968 年，Eugene和Catherine Trefethen 在纳帕谷南部买下纳帕谷南部一个古旧的酒庄以及周边的7个农场，在此基础上建立的里弗森庄园 (Trefethen Family Vineyards)。1960 年代，在纳帕谷种植葡萄是个疯狂的点子，因为经过多年的禁酒令之后，很少有人真的了解如何种植葡萄。当时整个纳帕谷只有不到 20 家还在运作的葡萄园，但是在其他看来一片荒芜的地方，Trefethen 家族深具眼光的看到了这里的潜力，一举买下近600英亩的土地。

　　建立里弗森庄园的两夫妇的目标是在庄园种植葡萄并出售这里出产的葡萄。但是他们的儿子John Trefethen有自己的想法。还在斯坦福大学读商科研究生的时候，John Trefethen就尝试在纳帕谷父母家的地下室酿造小批量的葡萄酒。1973 年，和自己的新婚妻子一道，John Trefethen 酿出了里弗森庄园的第一款商业葡萄酒。仅仅三年之后，1976年份里弗森庄园的霞多丽葡萄酒赢得了在巴黎举办的1979 Gault Millau World Wine Olympics 的“世界最佳霞多丽葡萄酒”的称号。这一成就，加上 John 的商业头脑以及打造世界级葡萄酒庄的决心使得里弗森庄园逐步进入世界顶级酒庄的殿堂。

　　John Trefethen现在仍然全天候在酒庄工作，将所有的精力倾注到酒庄的业务里。周末的时候他常常去玩自己钟爱的赛车，在赛道上将比自己年龄小一半的车手套圈。酒庄的第三代Loren和Hailey Trefethen帮助自己的父母传承家族的传统和对于土地的热诚。Loren对于市场和销售有自己新的点子，Hailey则参与到里弗森庄园运作的各个方面。

　　里弗森庄园从不从外面采购葡萄，酿造酒庄葡萄酒的所有葡萄都来自自家的葡萄园。他们的葡萄园位于纳帕谷南部的Oak Knoll 区，气候凉爽，风景绝佳。

　　1980 年代，由于葡萄砧木选择上的问题,根瘤蚜在纳帕谷卷土重来，很多葡萄园不得不重新种下新的葡萄藤，这给了纳帕谷的酒庄修正自己种植的葡萄品种的机会。里弗森庄园重新种植了超过一万株新的葡萄藤,在这个过程中他们过往二十年的经验,以及他们的实验性种植的成果都得到了应用。

　　里弗森庄园的种植团队按照葡萄品种，土壤类型，葡萄藤架势和灌溉方式的不同将其葡萄园分成若干个地块，对每个地块制定出特别的种植方案，包括适合的葡萄品种，砧木和品系的选择、剪枝、除叶和疏果的方法,灌溉的方案等等。在这个基础之上，整个里弗森庄园的葡萄园分成63个地块，种植了9个葡萄品种,分别是霞多丽、赤霞珠、梅乐、雷司令、黑皮诺、品丽珠、马尔贝克、小味而多和维欧涅，使用了10 种不同的砧木，49 个不同的品系，其中霞多丽有13个品系，赤霞珠有10个品系。

　　对葡萄园地块的深入的了解和细致分类，加上特别的照料，使得各个地块的潜力得以挖掘，为酿造世界级的葡萄酒提供高品质的葡萄果实。

　　里弗森庄园的酿酒厂(原来的名字为Eshcol)最早是1886年由一位苏格兰船长设计的,整个酿酒厂使用重力来运作，葡萄被送到这个三层建筑的最上面一层进行破碎，果汁在重力作用小流到第二层的发酵间，然后在重力作用小流到第一层的酒窖陈年熟化。这位苏格兰人还设计了另外的几个重力酒庄，包括Greystone (这个酒庄的建筑由当时在加州的中国人建成)，Far Niente 和Inglenook这些大名鼎鼎的纳帕谷历史酒庄。

　　里弗森庄园的这个酿酒厂经过了根瘤蚜和禁酒令两大劫数之后，虽然存活了下来，但是到1968年Trefethen家族买下的时候，整个酿酒厂已经是年久失修了。此后，John 和他的夫人Janet决心恢复这个酿酒厂往日的荣光。他们仔细研究这个酿酒厂的历史，经过数年的努力来恢复它，除了将底层失修的木地板换成水泥地板之外，他们很少改变整个建筑的结构。Trefethen 家族对这个酿酒厂的重建工作得到了认可，这个建筑被认可是纳帕县唯一留存下来的十九世纪的以重力为主运作的木制酿酒厂。

　　现在，里弗森庄园有了最为现代的酿酒设施和13000平方英尺的陈年酒窖，但是古老的酿酒厂仍然是酒庄运作的建筑之一，其底层依旧是葡萄酒陈年的地方，以及酒庄的品酒室和老年份葡萄酒储藏室。

　　从1979年里弗森庄园的1976年份莎当妮葡萄酒在巴黎获得“最佳莎当妮”开始，在过去的三十年里，里弗森庄园获得了大量的奖项，包括里弗森庄园1997年份的珍藏赤霞珠在亚特兰大的国际葡萄酒挑战赛中获得“美洲最佳红葡萄酒”的称号，里弗森庄园的旗舰产品2005年份的HaLo赤霞珠被“加州葡萄酒鉴赏家指南”选入前十名等。