葡萄酒书的推荐

2005-01-11 11:54来源 :中国葡萄酒资讯作者 :

　　中文的书籍可以选择的范围很小，因为国内很少有关于葡萄酒的专著。就算有一些，讲得也比较泛泛。香港万里机构提供版权，上海科学技术出版社出版的鉴赏与品位系列丛书的《红葡萄酒（白葡萄酒/香槟）鉴赏手册》这3本书算是其中能够找到的非常好的参考资料了。其中香槟一册还曾经获奖，写的也的确不错，香槟的作者Michael Edwards同时也是红酒一册的作者。这三本书有详尽的酒庄资料，内容也很丰富，可以常看常新。唯一缺点就是这几本书写得都比较早，资料有是不是很新，提供品酒记录也都是老一些的年份。

　　《稀世珍酿－世界百大葡萄酒》：作者：陈新民
这本书算是了解国外一等好酒绝佳资料。里面列出100种当今世界最昂贵之名的葡萄酒，并将葡萄园、酒庄的历史和资料整理的十分完备。当然，最要命的是这里只介绍最知名的顶极佳酿，所以要打算按图索骥的话，还需要腰包里多准备些银两。

　　对于购买指南一类的图书，它包括了对于葡萄酒的品评报告，评分，酒庄资料等等，是葡萄酒爱好者面对货架一头雾水时候的指南针。如同在网上经常见到别人在问“XXXX酒怎么样？”没人问的时候，就看下面一些书吧。这些是阅酒无数大师们的经验之谈。
　　《Pocket Wine Book 2003》：作者：Hugh Johnson
这本书可谓短小精悍，收录了英国著名葡萄酒作家Hugh Johnson对于全世界数千种葡萄酒的建议和评价，书不大，要收录这么多内容一个靠的是字很小，一个靠的是Hugh Johnson丰富而具有文学味道和想象力的词汇。有时候为看这本书不得不预备一本厚重得多的英汉词典。

　　《Wine Spectator's Ultimate Guide to Buying Wine (7th Edition)》：作者：Wine Spectator
Wine Spectator的强大号召力不用多说了，他手下N多猛将如James Suckling也是很有经验的品酒大师。最重要的事情是，WS对于不同的地区有不同的品酒师负责，他们对于当地的葡萄酒非常熟悉，因而不会出现Parker品勃艮第不灵光的尴尬。

　　《Parker's Wine Buyer's Guide, 5th Edition》，《Bordeaux》，《Wines of the Rhone Valley》：作者：Robert Parker Jr.
品酒巨臂，Parker的评分甚至影响了拍卖的价格。但是他公认是品波尔多与隆河酒的专家，Parker的倾向是FF（Full and Fuity），因此对于其他的一些产区，尤其是强调优雅的勃艮第酒，很对人对他的评论颇有微词，因此推荐他的3本书，购买指南，波尔多与隆河。

　　虽然会给大家推荐很多购买指南一类的东西，但是我觉得更重要的是自己亲自去品酒，那些购买指南只是别人的舌头别人的脑子别人的笔而已。下面一些是我自己比较喜欢的，关于葡萄酒的一些知识方面的书籍，包括基础知识，产区介绍，酿酒和葡萄种植，历史和法律方面的内容
《Exploring Wine, 2nd Edition》：作者：Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael A. Weiss
这是我买的第一本书，内容非常丰富，而且很容易理解，几乎可以解决所有新手会遇到的问题。但是因为是美国人写的书，对于什么旧世界的理念，比如Terroir一类的东东表现出逆反情绪，并高声赞扬以美国为代表的新世界主义。

　　《The World Atlas of Wine, 5th Edition》：作者：Hugh Johnson, Jancis Robinson
如果仅仅是一般的爱好者，我并不推荐这本书，这里面表达了对土地的热爱和理解。全书以土地为主线展开，介绍了各个葡萄酒产区的详细地形，土壤构成（还有带等高线的地图），酒庄位置，气候特点等。这本书是International Sommelier Guide的教材之一。