柏林品酒会北京篇之四：决战紫禁城

上回说到在北京参加蒙瓶品酒会，个人认为十款酒表现最好的是6，4，3，2，而我喜欢的是6，3，2。

第四款酒很智利，但是，朝气勃勃，谁又能够忍心拒绝向你伸出手来的年轻人的笑面，即使带着乡音？第二名给他吧，我决定。

而这时候就好像一个熟悉的背影从眼前闪过，第二款酒是玛歌啊，我闻出来了属于她独有的两种特别的香气。再喝一口第三款，在这一刻还是它表现得更好一些，如果再给十分钟或许2和3能做出个了断，现在没办法。

那么6和3比呢？这时候我并没有去分辨这两款酒会是谁，但都是波尔多却是肯定的。两厢比较，6号酒更大些，味长体重，3号酒则更冷静。来不及更仔细寻味了。

当其时就好像决战紫禁城之巅的两大剑客：

西门吹雪却还是面无表情，视若不见，扬起手中剑，冷冷道：“此剑乃天下利器，剑锋三尺七寸，净重七斤十三两。”

叶孤城道：“好剑。”

西门吹雪道：“确是好剑。”

叶孤城也扬起手中剑，道：“此剑乃海外寒剑精英，吹毛断发，剑锋三尺三，净重六斤四两。”西门吹雪道：“好剑。”

叶孤城道：“本是好剑。”

――结果巅峰对决有时候也是无奈，不争朝夕、只论长短，输赢就由谁的手中剑长了些、重了些决定了。

按照柏林品酒会的打分方法：最优秀的酒给3分，第二优秀的酒给2分，第三优的给1分，我给了第六款酒3分，希望这是拉斐；给了第四款酒2分，我知道这是智利酒；给了第三款酒1分，这也是波尔多。第二款酒只能落选了，是玛歌哦，我感到很对不起她。

我的最终结果还是6，4，3，法国，智利，法国。

交了评分卡，现场只有斯伯瑞尔先生还没有品完，大家便一齐等他，这也从一个方面说明了半小时的评比时间实在太过匆忙啊，但是我们不知道发生了什么事情。

品酒会开始之前斯伯瑞尔和爱德华先生都数次强调：蒙瓶品饮的意义在于对杯中的酒本身作出评价，而不要去猜测是哪里的酒，你要做的是从喜欢欣赏的角度找出最好的酒、最喜欢的酒。又说真的很难分辨哪一款是智利酒，哪一款是波尔多，哪一款是意大利。

可是为何对我来说产区的特性和风格在杯中是如此的清晰呢？我也没有去猜测，但是就是如此的一目了然。

这让我觉得引发了一个矛盾，那就是新世界的庄主们一边用波尔多的方式种植来自波尔多的葡萄树，用波尔多的方式酿造波尔多形态的葡萄酒，并用波尔多所使用的橡木桶来储釀他们的酒，可是却又说虽然我们用了波尔多的葡萄、波尔多的方式、酿造出波尔多样的葡萄酒，但是我们的气候和风土条件和波尔多决不一样，不要用品尝波尔多酒一样的眼光来品尝我们的葡萄酒，我们的酒和波尔多酒并不一样，如此的强调自己的特性、个性，而到了蒙瓶品饮的场合，却又说不要去猜测杯中的是来自哪里的酒，我们的酒表达出了解百纳混釀葡萄的共性出来，很难能分辨出哪一款是智利酒、哪一款是波尔多、哪一款是意大利，这岂不是抹煞了自己的与别不同？

－－百尝