一、吉林市首届葡萄酒鉴研会资料

一.《法中王红葡萄酒鉴研会》

邀请函

为进一步普及中西红葡萄酒文化、创新酿制技术及其在预防心脑血管疾病、养生保健等方面的相关知识，定于2007年7月13日17时举行《法中王红葡萄酒鉴赏研讨会》，敬请准时莅临。

地址：天津街清花缘酒店201包房，电话：2458806。

A.会议安排：

一.法国葡萄酒、中国著名品牌葡萄酒、自酿葡萄酒鉴赏。

二.红葡萄酒文化、酿制技术和在预防心、脑血管疾病、养生保健等方面的知识研讨。

三. 菜单：1.果蔬沙拉2.香煎银雪鱼3.翡翠芙蓉虾4.豉汁扇贝

5.黑椒牛柳6.咖喱鸡丁7.香酥腰果8.吉林特色莱9.罗宋汤

 B.邀请人员：

1. 科技局2. 国家级品酒师3 武立德（食品）4. 巩邱明（商务）5. 医学专家6. 蔡文忠夫妇（社会名流）7. 市总工会技协办 8. 媒体9. 开元科技公司 10.葡萄果农    计32人

东方红葡萄酒创新技术协会

                             2007-7-9

二. 首届东方红葡萄酒鉴研会记录

最新资料  中央电视台2007-1-15-15时30分健康之路节目特邀专家中国医学科学院肿瘤医院防癌科袁凤兰教授在谈到每天饮用适量葡萄酒的益处时说﹕“从世界卫生组织二十年研究资料表明有三大益处，1.可保持血管弹性和促进血管畅通，有益于心脑血管健康；2.可预防癌症；3.有益于健康长寿。 我还要加一条，有利于睡眠。”

〖－远离了灯红酒绿的喧嚣和伪假欺诈的蛊惑；荡涤去世俗的铅华与铜臭，她，终于返朴归真，从家园中走出今又回归了家园……。〗

首届东方红葡萄酒鉴研会记录

一、酒样编号： A酒  B酒  C酒   二、品评意见：

1. 感官：①色泽悦人②澄清

2. 口感：③酒香醇正④谐调⑤适口

⑥舒怡⑦酒体丰满⑧醇厚⑨完整

3. 典型性：⑩突出 明确

A：①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩ B：①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩            

C：①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩                       

4.个人接受程度：

⑴喜欢⑵可以⑶不太喜欢⑷难接受

A：⑴⑵⑶⑷    B：⑴⑵⑶⑷    C：⑴⑵⑶⑷

5.你认为中国人对这种口感葡萄酒可能接受的程度：

⑴能喜欢⑵可以⑶不太喜欢⑷难接受

  A：⑴⑵⑶⑷    B：⑴⑵⑶⑷    C：⑴⑵⑶⑷

6.综合品评意见：

7.对酒样的排序： 第一  号；第二  号；第三  号  

单位：                姓名：               

职务（职称）             电话：               

东方红葡萄酒创新技术协会

2007-7-13

三.东方红葡萄酒鉴评意见

姓名：              职称：国家级评酒师 

2007年7月13日

国家级评酒师对自酿葡萄酒鉴评意见（原件备查）

浅宝石红色泽，澄清透明，具有较浓郁的果香、酒香及柞（橡）木香。

入口醇厚，酸甜适口，结构感较好，后味舒怡，完整。

典型性突出。

                             签名：*** 

                                    2007-7-13

简介：曾任国营**葡萄酒厂技术厂长，现任***食品研究所所长，国家级葡萄酒评酒师。

电话：139********

四.            参加葡萄酒鉴评统计（30位，原件备查）

1.A酒样（自酿2006年份）

⑴将A酒样排序第1位的人有24位，占80％；

⑵将A酒样排序第2位的人有4位，占13％；

⑶将A酒样排序第3位的人有2位，占7％；

⑷参加鉴评人员喜欢和认可A酒样的人有28位，占93％。

2.B酒样（法国CHATEAu des PEYROuLETS2005年份）

⑴将B酒样排序第1位的人有5位，占17％；

⑵将B酒样排序第2位的人有18位，占60％；

⑶将B酒样排序第3位的人有7位，占23％；

⑷参加鉴评人员喜欢和认可B酒样的人有23位，占77％。

3.C酒样（中国名酒**2000年份）

⑴将C酒样排序第1位的人有1位，占3％；

⑵将C酒样排序第2位的人有8位，占27％；

⑶将C酒样排序第3位的人有21位，占70％；

⑷参加鉴评人员喜欢和认可C酒样的人有9位，占30％。

*鉴评总结：

1. 喜欢A酒样的人有24位，占80％；

2. 喜欢B酒样的人有5位，占17％；

3. 喜欢C酒样的人有1位，占3％。