宝庄誕生地的盲品傳奇
2025-11-14 21:57 来源 : 宝庄微信公众号 作者 :
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在這場盲品開始之前，没有人会想到，来自中國喜馬拉雅山脈的葡萄酒，会在世界顶级名莊環伺的戰場上,赢得今夜最響亮的掌聲。
這是一場足以载入葡萄酒史册的盲品，它讓世界重新看見東方高原風土的魅力。
三二行館之境
盲品之夜，設於北投山麓三二行館。此館隱林泉間，五室如境,以靜為奢,以空為滿。
創館者邱明宏，以築心為志，度地以養氣;其子邱柏翰承之,以靜續遠,使斯館超於形器,成當代東方之幽境。
灰石、老樹、白磺之氣,織成一座無聲之山;踏入其中如與世隔绝,惟水聲、木香與己之息。
選址於此,能使味歸其真,聽酒之聲,悟風土之心。
台北盲品之夜
這場名為「Bordeaux Blind Tasting」的盲品活動由台北著名的 Villa 32 三二行館現任主人 邱柏翰(Benson Chiu)組織。
當晚受邀嘉賓之一為台灣知名酒評人 ThomasChang(T大),與多位侍酒師及收藏家共同参與。
桌上整齊擺放著十支顶级紅酒，来自五個家，皆為全球膜拜名莊：
·法國:Pétrus 柏圖斯
·法國:Chateau Lafleur 花堡
·美國:Screaming Eagle 嘯鷹
·美國:Screaming Eagle Second Flight 嘯鷹二軍
·美國:Harlan Estate 哈蘭酒莊
·義大利:Masseto 馬赛多
·義大利:Massetino 馬赛多二軍
·西班牙:Alvaro Palacios L'Ermita 奥秘
·中國:誕生地·布村 Dan Sheng Di·Bucun
·中國:誕生地·蘇魯 Dan Sheng Di·Sulu
所有酒瓶標籤被蒙上，没有人知道自己杯中的是哪一莊哪一國的酒。這是一場徹底回歸味覺本質的较量。
味覺的戰場:當光環被拿掉
評審們缓缓旋轉酒杯，空氣安静得只能聽見酒液的微聲與筆尖的摩擦。
主持人 Benson Chiu 回憶道:「當所有標籤被蒙上:每一杯酒都回到最純粹的起點--香氣、結構、平衡,靈魂。沒有人知道酒的名字,只有味覺,在說真話。」
來自喜馬拉雅的靜默
在世界最閃耀的对手面前，雨瓶来自喜馬拉雅產區的中國紅酒靜靜佇立--誕生地·布村與誕生地·魯。
它們沒有百年的歷史光環，只有海拔雨千公尺的陽光、雪山與藏民的笑聲。它們的信念簡單而堅定。
現場:味覺與真相的交鋒
盲品現場中坐著十位参與者--有來自香港的高手三位台灣南部侍酒師，還有熟悉中國酒的台灣红酒達人，甚至還有只喝顶级酒的收藏家與義大利酒狂熟者。
燈光柔和，空氣中瀰漫著緊張的氣息，一切都静得能聽見酒杯輕觸桌面的聲響。
忽然，一位来自香港的資深藏家率先打破沉默:「這酒，太乾淨了!」
另一位台灣紅酒達人接著低聲說道:「結構驚人，不像我們熟悉的任何產區。」
大師們神情微妙,目光交會。他們放下酒杯,微笑著互望--那是一種只有懂酒之人才能體會的興奮與敬畏。
答案揭曉
主持人 邱柏翰(Benson Chiu)挺直身軀,大聲宣告:「真是跌破眼鏡!」
第一名-誕生地·布村 Dan Sheng Di·Bucun;
第二名--誕生地·蘇魯 Dan Sheng Di·Sulu;
第三名-西班牙的L'Ermita;
其他名酒,都遠遠落後
完全痛宰 Pétrus、花堡、惨叫鷹!而且重點是十位盲飲評審,毫無分歧。幾乎所有票,都投給了中國酒。
瞬間,全場一片嘩然，
評蜜們紛紛起身，走向前方的酒瓶，再三確認，似乎仍不敢相信自己的味覺。
「大陸的紅酒這麼猛啊!」有人忍不住脱口而出。
Thomas Chang 微笑著回應:「不全然如此。絕大部分的中國紅酒,還很稚嫩。但--這兩支不一樣。」
一位侍酒師輕聲補充:「聽說誕生地還有乾白,更强。
那一刻,所有人都沉默。
他們明白,自己正親眼見證一個新的風土時代，
從盲品到覺醒
對許多品飲者而言，這不僅是一場盲品競赛，更像是一場風土哲學的啟示。
在那一夜的台北，人們重新理解了「風土」的意義。它不再依赖於傳统的思想，而是信念的坚持與人心的覺醒。它不再只講百年的傅承，而是屬於人與自然的共鳴。
真正的好酒,以謙卑之心,聆生命,回應天地。