智利，你还未触及的红酒爱好者天堂
2016-10-25 13:39 来源 : 中国半岛综合体育下载
作者 : PLTFRM
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智利，作为世界上最狭长的国家，其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋的影响，在中部长达800公里的地带，几乎每个地方都能找到青翠的葡萄园和憨厚的智利酒农。而其也拥有令全世界艳羡的4000余公里黄金海岸线，这一得天独厚的优势，对智利酒的酿造有着非常重要的影响。
智利的自然国界：西侧是长达5,000公里的海岸线，东侧为高达7,000米的安第斯山脉，北侧是干燥的阿塔卡马沙漠，400年无降雨，南侧为寒冷的南极地区。几乎与世隔绝的地理条件，创造了葡萄生长的“世外桃源”。智利是全世界极少数未遭根瘤蚜虫灾害的葡萄酒产区之一，地理环境造就的天然屏障，使得外来物种和病虫害很难进入这个国度，因此，智利也保留了许多老藤的葡萄树。
按照地理学上理解，在南纬32°到38°之间的智利葡萄酒产区，气候应该相当于西班牙和北非的气候条件，然而智利产区的气候对于酿酒者来说要更优越和温和，从出产葡萄酒的意义上说，其条件堪比波尔多和加州这些世界顶尖的产地，大多数智利的高品质葡萄酒产区都依赖于安第斯山雪水对葡萄园的灌溉。
智利的酿酒者一直认为这些都是上天对于他们的恩赐，如果你见识过智利的葡园风光，你一定会对产自如此“纯净”地域的智利葡萄酒有某种特殊的好感，智利——当之无愧的“酿酒师的天堂”。
当然，每一个第一次来到这里的人，都会被智利广阔而凉爽的海岸深深地震撼。在蜿蜒4000余公里的海岸线影响下，智利的大部分地区都被美丽的太平洋环绕，这也使智利成为了水上运动爱好者的圣地。
而对于那些为海鲜——当然，还有葡萄酒——而着迷的人们来说，这里是“梦想照进现实”的地方。
很久以前，在国内外葡萄酒鉴赏家的眼中，智利葡萄酒一直被认为只适合在温暖肥沃的平原或者安第斯山脉陡峭的山坡上种植培育。
而上世纪80年代末，卡萨布兰卡山谷产区的崛起颠覆了这一传统观点。它成为了智利葡萄酒里程碑式的新起点。海洋性气候使这里的酒庄拥有了前所未有的多种口味的葡萄酒，业与已经享誉世界多年的传统的智利葡萄酒交相辉映，相得益彰。
海岸的重要性，离不开智利境内从南向北穿过大气环流的辅助。它极大地降低了智利海域的海洋温度，即使天空没有云，海风到达智利中-北部海岸的时候，也常常会出现雾天。这些雾为葡萄形成了一层天然屏障，帮助它们抵御阳光的强烈直射，控制光照，从而在成熟期发育得更好。
海洋的魔力不仅造就了智利独到的多样性气候，也培育出了适合葡萄生长土壤。土壤中的盐分，石灰质，和其它矿物质使智利葡萄酒优化到了一个新的维度。
今天，智利赤霞珠葡萄酒已经成为受到世界顶级赞誉的葡萄酒之一，而这里的霞多丽和黑品诺与其它生产地相比，也别具风味。
如果有机会到智利，一定不要错过当地的美酒，还有当地最值得一去的10个酒庄：
1. 干露酒庄（Concha y Toro）
干露酒庄是拉丁美洲最大的葡萄酒酿酒商，其出产的红魔鬼（Casillero del Diablo）系列葡萄酒在全世界享誉盛名。酒庄同时也是智利最古老的酒庄之一。1883年，干露先生（Don Melchor Santiago de Concha y Toro）创立了该酒庄。酒庄十分出名的魔爵（Don Melchor）系列赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是为了纪念干露先生而出产。干露酒庄距离圣地亚哥（Santiago）约1小时的车程，非常值得一游。
2. 库奇诺酒庄（Cousino Macul）
库奇诺酒庄也是智利最古老的酒庄之一。它创建于1856年，是该地区唯一一个历经一个多世纪之后仍然由原家族掌控的酒庄。1546年，智利的第一株葡萄树就是在此地种植的。库奇诺酒庄虽位于圣地亚哥的闹市之中，其大多数葡萄园却是坐落在其他地方。该酒庄建筑物的历史可以追溯到1872年，绝对是智利最值得一去的酒庄之一。
3. 威玛酒庄（Viu Manent）
威玛酒庄位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒产区，至今已有80年的发展历史。该酒庄创建于1935年，由威玛（Viu）家族所有。威玛酒庄致力于在尊重环境的同时生产出能够真实反映品种特性和原产地特色的葡萄酒。在那里，游客们可以坐上四轮马车，一边品尝他们的美酒美食，一边观赏葡萄园迷人的景色。
4. 伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）
伊拉苏酒庄创建于1870年，它位于智利的阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）产区，坐落在圣地亚哥北侧100公里处。该地区夏季凉爽多雨，夏季炎热干燥，所出产的葡萄酒精致柔顺。参观伊拉苏酒庄绝对是一次豪华的享受。游客们可以先参观他家最现代化的麦西米亚（Don Maximiano）建筑，再游览他家历史悠久的地下酒窖，最后再尝上几道特色美食，简直是人生一大乐事。
5. 龙丘酒庄（Loma Larga）
智利的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）位于圣地亚哥西北侧50公里处。2010年。卡萨布兰卡谷惨遭一次破坏性极强的地震，当地的葡萄酒产业受到了严重影响。如今当地的葡萄酒产业发展已反弹，而龙丘酒庄可以说为当地葡萄酒走向全世界做出了巨大贡献。龙丘酒庄是一个相对新型的酒庄，2004年是酒庄出产葡萄酒的第一个年份。凭借该年份的葡萄酒，酒庄斩获了2011年葡萄酒与烈酒（Wine and Spirits）年度酒庄（Winery of the Year）的奖项。
6. 金士顿酒庄（Kingston Vineyards）
20年代初期，来自美国密歇根州（Michigan）的普通矿工卡尔?约翰?金士顿（Karl John Kingston）追随淘金热来到了卡萨布兰卡谷。金士顿淘金无果，转而在当地开辟了一块7,500英亩的土地来经营牧场。经过五代人之后，金士顿家族秉承这种创业精神，将农场改建为酒庄。卡萨布兰卡谷虽以其出产的白葡萄酒闻名，金士顿酒庄却带头出产优质的红葡萄酒。如今酒庄的葡萄酒销往世界各个角落。
7. 斯尔本塔酒庄（Vina Von Siebenthal）
斯尔本塔酒庄位于智利的阿空加瓜谷产区。1998年，瑞士律师莫罗?万?斯尔本塔（Mauro Von Siebenthal）创建了该酒庄。10年后，斯尓本塔酒庄出产了6款红葡萄酒。酒庄的葡萄园地处安第斯山脉和太平洋海岸之间的半沙漠地带，享有得天独厚的风土条件。其出产的葡萄酒优雅而又独具风土特色。
8. 席尔瓦酒庄（Casa Silva）
席尔瓦酒庄位于智利的空加瓜谷产区，堪称智利最华丽的酒庄。酒庄是由一个古老的酒窖、一个精品酒店、一个美食餐厅和一个马术俱乐部构成的。除了其占地几百英亩的葡萄园，酒庄还拥有一个大型马球场。酒庄旗下有不少知名的优质品牌，其出产的佳美娜（Carmenere）和长相思（Sauvignon Blanc）十分有名。
9. 百子莲酒庄（Vina Aquitania）
百子莲酒庄是一个精品酒庄，位于安第斯山山脚。从圣地亚哥搭乘地铁出发，沿线的一侧是高耸的山脉，十分壮观，而另一侧则是城市的繁荣景象。百子莲酒庄团队的人数并不多，他们专注于出产限量的优质葡萄酒。在那里，酒庄的向导会带你参观他们的酿酒过程，你可以亲眼见证一瓶葡萄酒的诞生。
10. 圣克鲁兹酒庄（Vina Santa Cruz）
圣克鲁兹酒庄绝对是智利10个必去的酒庄之一，因为这里不仅有原住民博物馆和天文学中心，更重要的是，你可以坐上缆车，在高空中俯瞰葡萄园美不胜收的景色。观赏完他们的葡萄园，见识了他们的酿酒操作之后，游客们还可以搭乘缆车直达山顶，到达一个专门为游客打造的原住民乡村。在那里，导游会给你讲解智利前哥伦布时期的文化，你还可以在一个天文台上见识到各种各样的天文望远镜。这样的一次葡萄酒之旅可谓精妙绝伦。
智利的更多风光是言语所不能一一描绘的，可以亲身到智利去领略一番。当然，为什么不现在品尝下智利葡萄酒呢？你可以从点滴智利葡萄酒中品尝到其独特风情，才能体会到只有智利才能孕育出这般迷人的葡萄酒。
如果你爱红酒，你一定会爱上智利！
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