葡萄牙最西北部地区的绿酒之旅，将引领我们走过青山绿水。绿酒产区分成一个个小地块，包括米尼奥整个地区并向南延伸到沃加 (Vouga) 河。

　　绿酒在世界上是独一无二的，为了它而探游这一地区绝对值得。葡萄园主要集中在河流沿线，受大西洋的影响，而且为了追寻太阳，葡萄藤生长时会缠绕着树木爬上棚架，与之接壤的田野上星星点点的是传统粮仓。产区主要分为九个子产区（从北到南）：蒙桑-蒙加苏 (Monção e Melgaço)、利马 (Lima)、巴斯图 (Basto)、卡瓦杜河 (Cávado)、阿韦河 (Ave)、阿玛兰特 (Amarante)、拜昂 (Baião)、苏萨 (Sousa) 和派瓦 (Paiva)。

　　米尼奥河沿岸的蒙桑 (Monção) 和蒙加苏 (Melgaço) 子产区是远近驰名的阿瓦里诺 (Alvarinho) 品种的发源地，有其自己独有的路线。除了这些地方以外，您还可以参观瓦伦萨 (Valença)、维拉诺瓦德克维拉 (Vila Nova de Cerveira) 和卡米尼亚 (Caminha) 这些迷人的城镇。几乎在所有沿途城镇，北部地区典型的庄园和纪念地的花岗岩与清凉的沿河地区形成了鲜明的对照。和维亚纳堡 (Viana do Castelo)（前维亚纳-福兹-利马）一样，阿科斯德瓦尔德维什 (Arcos de Valdevez)、巴尔卡大桥 (Ponte de Barca) 和利马桥 (Ponte de Lima) 都因流经其境内的河流而得名。卡瓦杜河 (Cávado) 沿岸的巴塞罗斯 (Barcelos) 和塔梅拉河 (Tâmega) 沿岸的阿玛兰特 (Amarante)都是值得游览的城市，有着悠久的历史和深厚的传统。但是不要错过这一地区最重要的历史性城市：布拉加和吉马良斯。

　　布拉加 (Braga) 的大教堂在全国最古老教区的众多教堂中脱颖而出，您可以从这里出发，进入佩内达-热尔国家公园 (Parque Natural da Peneda-Gerês)，公园里卡斯特罗拉博雷罗 (Castro Laboreiro) 和索茹 (Soajo)村是清酒产区的边界。在索茹，不要错过古老的石质谷仓群，至今这些谷仓仍然用于存放粮食；吉马良斯 (Guimarães)历史悠久的市中心是世界遗产，仍然保留着城堡和中世纪的城镇设计，一直被认为是葡萄牙的诞生地。沿着苏萨河、杜罗河和塔梅拉河您可以看到质朴、古拙的罗马式建筑遗迹。

　　谈到绿酒 (vinhos verdes)，不要忘记与其同等重要的最佳搭档：当地美食。从 caldo verde（卷心菜汤）开始，之后是河鳟或沿海的鲜鱼、arroz de cabidela（血豆腐鸡肉饭）、rojões（红烧猪肉块）、sarrabulho （用猪血烹饪而成的猪肉盖浇饭）或各种米尼奥式鳕鱼菜品，最后饭后甜品可以选用甜面条或 Pudim Abade de Priscos（焦糖布丁加培根）。最近开始时兴在饭前或饭后用优质起泡清酒祝酒，在世界各地都很受欢迎。

　　不管是红葡萄酒还是白葡萄酒都是低度酒，冷藏后与沿海地区产量丰富的鱼和海鲜搭配最是美味。最有名也最受欢迎的白葡萄酒有着特殊香气和清新口感，可以作为开胃酒，搭配沙拉、零食，或者在炎热的日子里清爽一下。