值得推荐的中国葡萄酒
——百甞

　　“近年来，中国葡萄酒市场快速成长，产销量不断增长。国际酒类展会组织VINEXPO于3日在上海发布研究报告称，中国葡萄酒产、销均跃居世界第七。目前排在世界前十名的葡萄酒生产国分别是法国、意大利、西班牙、美国、阿根廷、澳大利亚、中国、智利、南非、德国。”

　　看着这个排行榜实在感到诧异，与前排后列的葡萄酒生产国数不胜数的酒庄、酒厂、品牌相比，中国仅以“几大名牌”便足以侧身其中能不令人惊心？难怪同一篇文章关于中国消费者说的是“七成人盲目消费”了。

　　作为一名葡萄酒评论者我常常遇到消费者的询问，比如：怎样喝葡萄酒？在市场上如何购买葡萄酒？有朋友说现在超市能够见到各式各样的葡萄酒，外国的咱看不懂，所以只好买国产大品牌的。面对这类问题我给出的建议是：要学习喝葡萄酒，一定要从国外进口的葡萄酒入手。

　　我们国家的商检部门、卫生部门、包括海关对食品饮料的进口把关非常严格，而大的商超售卖的国外葡萄酒应该都是报关进口的。看不懂外文没有关系，正当进口的酒都会按照法律程序贴上中文酒标，标示出瓶中之酒正确的资讯，就健康言大家可以放心饮用，就风味言大家可以喝到真正意义上的纯净的葡萄酒。

　　国际上葡萄酒的概念指的是使用新鲜采摘的葡萄果实压汁之后进行酒精发酵获得的饮料，好的葡萄酒来自于好的葡萄，酿造过程中是不允许添加其他物质的，包括水。国内的葡萄酒接受国际概念比较晚，特别是几大品牌的厂商更专注于售卖的概念，而不是酿造的概念，更遑论葡萄的种植了。当大家从进口葡萄酒入门之后再回头喝国产的葡萄酒，那会是另一种风味了。

　　中法合资的天津“王朝”曾经酿出过非常棒的葡萄酒，特别是白葡萄酒，出口香港、走出过国门。当时的香港政府对外国进口的酒精产品收取高额的关税，如属中国酒类则没那么高。“葡萄酒？这是外国酒。”面对香港税务官的质疑，王朝方面灵光一闪：“香港人也是中国人，唐诗会吧？——葡萄美酒夜光杯！远在唐朝葡萄酒就已经是国货了啊！”于是得以低价进入香港市场，因物美价廉、并且真的是国际口味而广受好评，卖出去的价钱则和国际上相同级别的酒平起平坐，不少酒店、酒家都将其放进酒牌，甚至作为推荐酒。八十年代末九十年代初，老外们到香港啤酒必喝TSINGTAO（青岛）、白葡萄酒必喝DYNASTY（王朝）。即使现在香港超市里也能够买到青岛的啤酒、王朝的葡萄酒，而且都比国内卖的好喝。

　　于今值得推荐的国产真正意义上的葡萄酒？山西的怡园酒庄、宁夏的贺兰山品牌，市面上都能够买得到。

——百甞《深圳商报》-文化广场-万象版之“舌华录”专栏2011年7月14日