提到葡萄酒，一般人首先想到法国，极少有人会想到另一更古老的葡萄酒王国—摩尔多瓦。摩尔多瓦是国际葡萄酒组织OIV五个创始国中历史最悠久的葡萄酒生产国，有着5000多年的酿酒历史，全国葡萄酒年产量达60多万吨,是法国波尔多产区的2.5倍，超过整个中国全国的葡萄酒产量，是世界公认的葡萄酒王国，是世界排名第七的葡萄酒出口国，而人口仅为450万人。自公元9世纪起，俄罗斯民族的起源时期就普遍以饮用摩尔多瓦葡萄酒为荣，特别是沙皇时期，整个贵族阶层都离不开摩尔多瓦的美酒。

　　上午11时整，一辆类似机场拖车的游览车将我们拉入迷宫一样的酒窖。据说这里的每条街名字都是各种葡萄酒品种命名，如 Cabernet，Pinot Noir， Chardonnay, Sauvignon, Feteasca, Aligote, Muscat 等等，统统成了街名。同前两天去的Milestii Mici地下酒城一样，Cricova也是连绵120公里的地下酒城，始于公元四世纪采石业的地下巷道，1954年开始逐渐成为酒窖。感觉Cricova酒窖巷道稍宽，且修葺完整，一排排贮酒大桶整齐有序地置于巷道两边，三个一组，数十个一行，像个艺术收藏馆。难怪，Cricova地下酒窖就是摩尔多瓦葡萄酒博物馆，堪称欧洲乃至世界第一大珍品酒窖，共收藏了本地和世界各地共653个品牌的收藏珍品葡萄酒，总数达120万瓶。藏于此地的许多酒品多为是珍藏品系列，甚至包括产于1902年的珍藏酒品，这让它成为世界最著名的收藏酒最佳和最大的收藏酒窖。

　　Cricova的葡萄酒在国际葡萄酒组织的大赛中获得了一百多枚金、银、铜奖。1990年珍藏品解百纳干红更是功不可没的金奖得主。选用1990年出产自法定产区的树龄在20-60年的赤霞珠葡萄经橡木桶酿造而成，装瓶后用几百年来传统的工艺，用石蜡封住木塞后存放于此。经过酿酒师数十年的精心呵护，达到成熟，并自2007年起开始投入市场。事实上，窖藏30年以上，且尚可饮用的珍品在Cricova酒窖里比比皆是，120万瓶的精品窖藏让人叹为观止。

　　几天来，大家餐桌上的话题之一是摩尔多瓦有“三美”：美女、美酒和美舞的说法。美舞似乎没见到，美女倒普遍认可，美酒更不用说，摩尔多瓦当地葡萄酒甘甜度适宜，醇厚润泽，口感极佳。首都基希讷乌的大小餐馆中一般都不超过两三美元，甚至比啤酒、矿泉水还要便宜。超市的多种酒品价格均在15-25人民币。好几次在餐馆吃饭时，店小二均为我们上当地葡萄酒，免费品尝。

　　摩尔多瓦盛产葡萄酒，与这里的气候和土质特别适宜种植葡萄有关。摩尔多瓦全国葡萄种植面积为12万公顷，出了市区，道路两旁是一片片的葡萄园。葡萄的大量种植，带动了酿酒业的蓬勃发展。全国人口只有430万，但葡萄酒年产量却常常达到100万吨。

　　参观中我们发现，Cricova除collection wine极为有名外，最著名的是它盛产与香槟齐名的气泡酒。我们今天参观的恰恰是它的地下生产线，将装瓶加糖发酵的葡萄酒，在反复手工转动倒置的葡萄酒瓶的过程中，将其中形成沉淀的部分，通过迅速冷冻，突然开盖，喷出沉淀物后，加入30年的秘方中的酒精汁液少许，然后封口完成生产。这就是Cricova“香槟酒”的最后制作工艺。漂亮但稍显严肃的导游小姐不许照相，但仔细观察来看，生产的程序基本是手工半自动。当地90%酒品为“香槟”，其他为葡萄酒，包括日常消费的年轻酒品和收藏酒。在这里，我们甚至看到了普京珍藏在这儿的酒。苏军当年缴获德国的30年代的酒也比比皆是。这酒，当然多数已无法让人再品尝了，但其价值连城却是不争的事实。

　　参观结束前的最后节目自然是品酒，导游小姐领我们参观了2007年完成的品酒大厅、小厅，最后品尝的是当地最著名的2001年白葡萄酒Chardonnay 和2005年红葡萄酒Cabernet Sauvignon 。有人说，Cabernet Sauvignon 为葡萄酒之王，Pinot Noir 为皇，Chardonnay 为后，照此说法，Cricova今天出示品尝的即为“王、后”双全。两种酒都是今年装瓶的新酒，保质最佳期为24个月。品尝后，各位感觉均不错，老D再此打破常规，红白双品，频频点头认可。为增加游客的品酒记忆， Cricova酒窖为每位客人赠送刚刚品尝过的白葡萄酒Chardonnay 和红葡萄酒Cabernet Sauvignon各一瓶。