蓬莱葡萄酒产业概括
2005-04-26 10:46 来源 : 山东兴农网 作者 :
分享
历史渊源
蓬莱市地处山东半岛北海岸，属我国优秀的酿酒葡萄产地--渤海湾产地的南部产区，具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史，是我国葡萄与葡萄酒的主要产区之一。
"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"，葡萄酒在中华古文明中早已有之，有关葡萄的最早记载文字见于诗经，距今已有2000多年。中国酿造葡萄酒的历史可追溯到西汉，汉武帝派遣张骞出使西域，从大宛（今中亚塔什干地区）引入葡萄，同时引进葡萄酿造方法。大唐时代葡萄酒已颇为盛行。近代以来，我国的葡萄酒事业发展非常缓慢，直到1892年清代大学士张弼士发起建厂，才开始了葡萄酒的工业化生产。
清代，蓬莱市就有农户零星栽植葡萄，民国时期面积和产量有所增加，主要栽植品种有玫瑰香、龙眼、红鸡心、水晶、金皇后等。50年代，全市年量1万公斤，60年代产量达到58.5万公斤，1987年蓬莱的葡萄种植面积达到2.2万亩，总产达到2.2万吨。蓬莱市葡萄栽培历史悠久，果农具有丰富的栽培管理经验，生产的果品品质优良，在我国葡萄种植行业具有较高的地位，很早就成为张裕等许多葡萄酒生产厂家的原料供应地，近年来先后又有中粮集团、天津王朝、大连万达在蓬莱建立了原料基地。蓬莱市现有葡萄种植面积5万亩，其中酿酒品种占2/3，鲜食品种占1/3。栽培的葡萄品种50多个，其中红色酿造品种15个，白色酿造品种8个，鲜食品种20个，酿造兼生食品种8个。
产业现状 
蓬莱的葡萄产业经过几代人的努力，已成为国内知名的葡萄与葡萄酒产区，广受业界和社会瞩目，葡萄产业已成为蓬莱的四大经济产业之一。
蓬莱市是著名的酿酒葡萄产地，从96年开始蓬莱步入葡萄酒发展的快车道。先后引进烟台中粮、王朝、古井、万达、大红鹰等大型葡萄酒企业在蓬莱落户，建立基地。小型葡萄酒厂通过几年的市场锤炼，不断进行资本积累，现已发展成为相当规模的企业。目前，全市注册葡萄酒企业35家，葡萄加工能力达4万吨，按生产规模分，≥3000吨/年8家，3000-1000吨/年3家，＜1000吨/年19家，在建、筹建5家。全部固家资产16613万元，从业人数643人，其中大专以上学历94人，知名品牌有"长城""王朝"、"万达""大红鹰"、"古井"等。
蓬莱市政府研究制定了《蓬莱市葡萄产业发展规划》。规划2010年前建立1个年产500万株的葡萄良种脱毒苗木繁育基地，建成10万亩酿酒葡萄生产基地，4个年产2万吨以上规模的葡萄酒厂和10个年产500吨以下规模的"特色葡萄酒庄"。
地域范围 
蓬莱市位于山东半岛北端，地处东经120°35′～121°09′北纬37°25′～37°50′，属我国优秀的酿酒葡萄产地--渤海湾产地的南部产区。西与龙口相连，南隔艾山山脉与栖霞相邻，东与烟台市福山区接壤，北临渤海和黄海，与朝鲜、韩国一衣带水，与日本隔海相望，境域东西最大横距50.29公里，南北最大纵距46.37公里，总面积1201.8平方公里，人口49万，辖4个街道办事处、9个镇，蓬莱市现有耕地62万亩，园地35万亩，其中葡萄种植面积5万亩，具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史，是我国葡萄与葡萄酒的主要产区之一。蓬莱产区位于胶东半岛北海岸地区,热量较丰富，更适于需热量偏多的红色酿酒葡萄的种植，目前主要品种有霞多丽、贵人香、三珠品种、美乐、佳丽酿和白玉霓等，葡萄果实各物质含量丰富，成分均衡。酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。根据葡萄生长对环境的要求及生特点，葡萄生产区划分酿酒葡萄和鲜食葡萄2个生产区域，酿酒葡萄生产区域主要集中在葡萄沿海7个镇和4个街道办事处，南部2个镇主要发展鲜食葡萄品种。
地理特征
传统的葡萄种植行业中流传着这样一句话：土壤越贫瘠，越是产好酒的地方。这是因为葡萄树的生长需要排水良好的土壤，这种土壤保持一定的湿度但又不能含有太多的水分。暖性土壤，如粗砂土、沙土和卵石土，能保持一定的热量以促进葡萄树的成熟。而冷性土壤，如粘土等，则会阻碍葡萄树的成熟，但随着酿酒的技术含量不断提高，土地性质对葡萄酒的影响正在不断减少。
蓬莱土壤类型分为棕壤土、褐土、潮土和风砂土，其中岭坡梯田、岭地及沿海缓平地面积合计97万亩，这部分土地土质较轻、透气性好，土壤矿物质含量丰富，利于发展葡萄种植。
蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会
陈云昌同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会会长；许维尧同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会副 会长；张世欣同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会副会长；程秉杰同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会副会长；曲德家同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会副会长；黄海同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会副会长；仲崇沪同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会副会长；李崇岳同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会秘书长；张磊同志任蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会副秘书长。
蓬莱市葡萄酒企业：
烟台中粮葡萄酿酒有限公司
蓬莱华鲁酒业有限公司
烟台瑞事临酒业有限公司
蓬莱鑫园工贸有限公司
烟台蓬莱阁葡萄酒有限公司
蓬莱市海市葡萄酒有限公司
烟台威泰葡萄酒有限公司
璐熙酒业（蓬莱）有限公司
烟台蓬莱瀛州酒业有限公司
烟台华泰酒业有限公司
蓬莱豪斯迈酒业有限公司
蓬莱裕龙葡萄酒厂
烟台三叶葡萄酒有限公司
烟台天池酒业有限公司
烟台皮雅曼葡萄酒有限公司
烟台蓬莱海市葡萄酒公司
烟台仙人台酒业有限公司
烟台蓬莱阁珍特果业有限责任公司
烟台金创生物工程有限公司
烟台御任葡萄酿酒有限公司
烟台红将军酒业有限公司
烟台金庄园葡萄酒业公司
烟台蓬莱海市葡萄酒公司