这是一部奥斯卡最简外语片，得奖的年代是1987年，距现在已经是17年了，在这17年里，没有一部关于饮食的电影其成就能够超过“芭贝特的盛宴”。论奢华程度，论对料理研究和表现的细致程度，都不是没有无出其右者，但是此片还是以深刻的宗教内容获得了最大的赞誉。 [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-36.jpg[/img][/div] [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-37.jpg[/img][/div] 　　影片的故事情节是这样的： 　　在丹麦的一个小渔村，住着一群清教徒，神甫在这里带着自己的2个女儿，他的姊妹双珠和他的信徒们住在这里，还拥有自己的教派。两个女儿年轻貌美，吸引很多年轻人围绕左右，因而教区也显得生机勃勃。一位军官来此，爱上神甫的一个女儿，每日参加祈祷活动，但却看不到能够与心上人结合的希望。为了自己的前程，奔赴浮华世界。而另外一个女儿巧遇来自巴黎的著名歌唱家，歌唱家发现她优美的女高音声线，决定要带她到巴黎，扬名立万。但是两个女儿都为着父亲的宗教理想，一直守护在父亲左右，生活在渔村中。 　　直到1871年9月，两姐妹收留了来自巴黎的Babette（芭贝特），她曾经是巴黎餐厅Cafe Anglais的主厨，因为战乱失去亲人，由当年的歌唱家推荐到此，寻求姐妹俩的庇护，并做了他们的女佣，一做就是10多年。终于有一天芭贝特在巴黎买的彩票中了1万法郎，为报答姐妹的收留，为两姐妹及教区的信徒准备了一顿丰盛的法国大餐，以纪念已经作古的老神父。席间，当年的军官而今已然成为将军的劳伦斯也来出席。一顿美伦美幻的大餐，虽然开始被大家误解为邪恶的化身，最终还是让教众感觉到几近奢靡的晚宴也带来了欢乐、坦诚和爱心。 [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-38.jpg[/img][/div] [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-39.jpg[/img][/div] [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-40.jpg[/img][/div] [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-41.jpg[/img][/div] 　　电影后半部分基本以描写芭贝特准备晚宴和晚宴进行的过程为主。最后一段奢华的美餐与清教徒古板的教义形成了非常具有戏剧性的碰撞。一千个读者就有一千个哈姆雷特，要感受其中的内涵，还是要各位自己去领会了。后面我给大家整理了这场盛宴的菜单和酒单，让大家稍微领略一下法国美食的风采。 [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-42.jpg[/img][/div] [div=center][img]http://www.wines-info.cn//upfile1.winesinfo.com/UserPic/wine050112-43.jpg[/img][/div] 　　1. 汤 　　Potage a la Tortue 　　Amontillado Sherry 　　（Frankie点评：第一道是海龟汤，配了西班牙未知酒厂的Amontillado雪莉酒，这是一种干或者半干的雪莉酒。劳伦斯将军席间说这是他在西班牙以外喝过最好的雪莉酒，海龟汤也很特别。*中文版翻译得有些可惜，海龟汤翻译成鱼汤） 　　2. 头盘 　　Blinis Demidoff 　　Veuve Clicquot Champagne 1860 　　（Frankie点评：Blinis Demidoff似乎不算是传统的法式菜肴，而是俄罗斯菜肴，是用荞麦面烤成饼上面放黑鱼子与酸奶油。而1860年份的Veuve Cliquot香槟到他们开饭的时候最少也要有25年的时间了，鱼子酱与香槟的绝配。多数人认为法餐用了太多的奶油调汁，然而纵观整个盛宴，只有这道菜用了有限的奶油调料，任何烹饪的精髓都是原味与调味的平衡。） 　　3. 主菜 　　Caille en Sarcophage 　　Chez Philippe de Rue Montorgueil, Clos de Vougeot 1845 　　（Frankie点评：Caille en Sarcophage 是烤鹌鹑，鹌鹑中间加了用鹅肝酱和黑松露调制的馅儿，烤好的鹌鹑放到酥皮儿盒子里，然后浇上汁。配酒是差不多有40多年的勃艮第Clos de Vougeot Grand Cru。野禽配老勃艮第，又是绝配。） 　　4. 蔬菜沙拉 　　5. 芝士盘 　　6. 加朗姆酒的水果蛋糕 　　7. 水果盘 　　8. 餐后咖啡和餐后酒Vieluxe Marc Fine Chamgane （Frankie点评：餐后酒是Cognac，干邑白兰地而非字面或中文翻译中的“香槟”） 　　一切如影片中所说的：“她能使一顿普通的晚餐，变得象是一次恋爱”。饮食之所以能够成为文化，是因为它能用自己的形式诠释生命与生活。