James Herrick Shiraz

土壤
西拉葡萄酒由两种土地种的葡萄酿制：一个是法国嘎尔底兹山附近的朗格多克省，这里气候凉爽；另一个是法国南部的拿邦和贝济耶，这里气候温暖。这两种土壤的结合，以及当地特殊的酿酒技术，给西拉带来绝无仅有且无法模仿的风格。

美丽的鲜红色，散发成熟水果（黑醋栗和黑莓）和烟草狂放的香味。
口中充满了新鲜感，似乎身在林中，四周有灰色的甜椒和白色的香菌。霞多丽和西拉葡萄酒混合与烤红肉或酱白肉真是绝配。

葡萄酿酒法
葡萄在早晨采摘，因为这是一天中最冷的时候。把葡萄串轻轻冲散，放入容器中发酵七到十天。提取软单宁酸和果味时必须小心控制筛除物和温度。不同地区产的葡萄分开酿制。苹果酸发酵成乳酸后，把红酒放在不锈钢桶里，加入少量氧气进行微氧化处理，使单宁酸的味道更柔和，形成好的结构。