James Herrick Chardonnay

霞多丽

土地
葡萄来自3个葡萄园。所有葡萄园的风格类似，每个的土壤不一。这赋予了每种混合果汁特殊的口味。

品酒
美妙的淡黄色液体上，围着灰白色的泡沫。仿佛闻到果实成熟的味道伴随着丝丝的蜜香。当酒入口时，有一种特别的味道，有如清新的柠檬酸，带着长久的清新感。可作为开胃酒。

度数为12度。

酿酒工艺
丰收时节，正值有寒冷的夜晚让我们保持了水果的新鲜。葡萄在我们那一尘不染的铁罐中加工之前先要冷却。在被温柔的压缩之后，汁被转移到开口罐中，受二氧化碳的保护。经过24小时的沉淀后，放入酒架中与精选酵母菌一起进行酝酿。整个过程的制定为了保护葡萄微弱的芳香。发酵之后，部分混合物在酒糟里沉淀几个月让口感更加醇厚，另一部分伴随着苹果酸的发酵，会有非同一般的口味与醇香。