关于葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。 按照通常的惯例，在开瓶前，就先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，或是酒标是否干净，然后开瓶。 开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该酒了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。…

在品尝葡萄酒的时候，鉴别葡萄酒主要分为4大步骤： ① 观：将酒斟入专用的葡萄酒杯，以不足1/3为宜；倾斜酒杯45°，观看酒的颜色。 ② 摇：举杯平视，轻轻摇酒杯，使酒在杯中慢旋转，即可观察酒体的颜色和透明度。 ③ 闻：继续摇晃酒杯，使香气挥发，细心感受酒香的类型和细微差别，区别不同品种的香味特征。 ④ 品：饮少量酒入口，直接体味酒所具有的复杂味道和香气，不仅让您能迅速判断酒质的优劣，而且让您最大限度体会到葡…