关于葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。 按照通常的惯例，在开瓶前，就先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，或是酒标是否干净，然后开瓶。 开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该酒了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确认无误后，才可以正式倒酒。 请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿…

在品尝葡萄酒的时候，鉴别葡萄酒主要分为4大步骤： ① 观：将酒斟入专用的葡萄酒杯，以不足1/3为宜；倾斜酒杯45°，观看酒的颜色。 ② 摇：举杯平视，轻轻摇酒杯，使酒在杯中慢旋转，即可观察酒体的颜色和透明度。 ③ 闻：继续摇晃酒杯，使香气挥发，细心感受酒香的类型和细微差别，区别不同品种的香味特征。 ④ 品：饮少量酒入口，直接体味酒所具有的复杂味道和香气，不仅让您能迅速判断酒质的优劣，而且让您最大限度体会到葡萄酒的奥秘。 ★ 名露小贴士 葡萄酒英文名WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 ① 单宁TANNIN：单宁含量决定葡萄…

1.法国葡萄酒品质和堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒，那些价格不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国三分之二的国土出产葡萄酒，产量仅次于意大利。 2.德国的葡萄酒产区分布在纬度47-52度之间，是全世界葡萄酒产区的最北部，虽然种植环境不佳，但是凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术，也酿造出媲美法国的顶级葡萄酒，成为寒冷地区的葡萄酒典范。生产量大约是法国的十分之一，约占世界生产量的3％，大约有85％的白酒，其余的15％是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。 3.西班牙是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，有120万公顷。产酒量排第…