酒庄资料 酒庄拥有者：Mark Mason 所在产区：新西兰-中奥塔哥 葡萄园面积：20公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Pinot Gris 灰皮诺 酒庄介绍

贵士园（Quest Farm）酒庄位于新西兰的中奥塔哥葡萄酒产区。1999年，Mark Mason来到中奥塔哥进行一场滑雪之旅。在这次旅行中，他发现有人在出售土地。被那块土地的优良品质所吸引，Mark Mason当即决定买下，并开发一个单一Pinot Noir葡萄园。当时，那片土地没有灌溉水源，没有电力，也没有方便的通路。只有陡峭起伏的斜坡和多种类型的土壤。随着那片土地被整理和开发，它的潜力也逐渐显露，如今，酒庄的葡萄园总面积已达20公顷，包括18个不同的地块。十几年过去了，酒庄所种下的葡萄已经展现出其应有的魅力，酿造出一系列品质优异的葡萄酒。

Quest Farm酒庄的葡萄园包含18个独立的地块，葡萄园覆盖范围广，土壤类型多样。酒庄坐落在比萨山脉（Pisa Range）的雨影区，其土壤大部分来自这个古老的山脉，每个地块不同的土壤对葡萄的生长和味道产生不同的影响。葡萄园的土壤可分为三类。在上斜坡，碎石占据主导地位。这种土壤结构排水性良好，所出产的葡萄皮厚、果小，所酿造的葡萄酒呈现出鲜明的红色水果气息。中间地块具有可自由排水的壤土，这些地块气候温暖，很少受到恶劣天气的影响。因而能够结出大串的葡萄。葡萄园的管理者仔细控制用水，确保这些葡萄保持浓郁的风味。用这些地块出产的葡萄酿造的酒酒体中等。下坡地块包含第三纪冰川沉积物。这些土壤混合了粘土、片岩、石英和锰矿。粘土较高的保水能力在多雨季节会造成藤蔓活力过剩，而在干燥的季节正好相反。葡萄园中超过十年的老葡萄如今开始显现精致细腻的单宁，结构稳定，可以酿造出激动人心的好酒。园中采用密度高种植，每公顷3500株葡萄。葡萄园管理完全为人工进行，成熟的葡萄由人工采摘后，用容量500公斤的箱子盛放并尽快运送到酿酒厂。Quest Farm酒庄使用小型发酵罐发酵，篮式压榨法压榨，发酵完成的葡萄酒会在橡木桶中陈年1年，然后使用蛋清澄清葡萄酒，最后在酒庄装瓶。

Quest Farm酒庄的酒款有Pinot Noir、Pinot Rose、Pinot Gris和Single Vineyard Pinot Noir等。

联系信息 地址：1037 Luggate-Cromwell Rd, Cromwell 9383, New Zealand 电话：+64 3 428 3280 酒庄网址：www.questfarm.co.nz