酒庄资料 酒庄拥有者：Bernard Hooley和Elizabeth Hooley 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 葡萄园面积：12公顷 平均树龄：15年 采摘方式：部分采用人工采摘 年产量：6000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Riesling 雷司令、Pinot Gris 灰皮诺、Pinot Noir 黑皮诺、Merlot 美乐、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

奥克丹（Oakdene Vineyards）酒庄位于澳大利亚维多利亚的Geelong产区，是该产区内一座集休闲、旅游、度假为一体的精品酒庄。

2001年，Bernard Hooley和Elizabeth Hooley夫妇买下了Oakdene Vineyards。随后Bernard Hooley专心经营葡萄园，并且聘请了经验丰富的酿酒师Robib Brockett为酒庄酿造葡萄酒。而妻子Elizabeth Hooley则负责管理酒庄的客房和饭店。由于各项设施齐全，Oakdene酒庄不仅发展了自家的葡萄酒业，还带动酒庄及其周边地区的旅游业迅速发展。酒庄风景优美，每年都会有很多游客慕名到此地旅游度假。

Oakdene酒庄的葡萄园位于Geelong产区的东部，靠近海洋，面积大小约为12公顷。葡萄园受海洋性气候影响，全年气温凉爽，使葡萄拥有较长的生长期和成熟期，有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。葡萄园内主要种植的葡萄品种有Shiraz、Merlot、Pinot Noir、Cabernet Franc、cabernet sauvignon、Pinot Gris、Sauvignon Blanc、Riesling和Chardonnay。

Oakdene酒庄为了保证葡萄酒的质量，严格控制每一个酿造过程。以Riesling为例，酒庄在采摘Riesling的时候会适当推迟采摘时间，以确保Riesling充分成熟，完美展现出凉爽气候下Riesling的品种特色。采摘之后，葡萄还需要经过筛选、破碎等工艺，之后会采用篮式压榨获取葡萄汁，随后，将得到的葡萄汁置于大的不锈钢槽中发酵5天，发酵温度会控制在12度。而Pinot Gris则不同。Pinot Gris需要提前采摘，以保证酿造的葡萄酒中酸度足够高。此外，一些红葡萄品种还需要在3成新的橡木桶中熟化，这能够给葡萄酒添加橡木和香草的风味。

Oakdene酒庄的年均产量约为6000箱，酒款有William系列、Yvette系列、Ly Ly系列、Matilda系列和Liz系列。酒款的种类有Pinot Gris、Sauvignon Blanc、Riesling、Chardonnay和Shiraz。其中William Shiraz干红葡萄酒曾在2015年维多利亚葡萄酒展和墨尔本皇家葡萄酒展中获得金奖。不仅如此，酒庄的葡萄酒整体质量都比较高，因此酒庄获得了James Halliday澳大利亚葡萄酒指南的5星评价。

联系信息 地址：255 Grubb Rd, Wallington VIC 3222, Australia 电话：+61 3 5255 1255 传真：+61 3 5256 3881 酒庄网址：www.oakdene.com.au 邮箱：info@oakdene.com.au 接待时间：每天10点-16点