酒庄资料 酒庄拥有者：Mike Boerema和Margo Kellet 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄园面积：15.8 公顷 年产量：1800箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Gewurztraminer琼瑶浆、Sauvignon Blanc 长相思、Savagnin 萨瓦涅、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Pinot Gris 灰皮诺 酒庄介绍

旻科（Minko Wines）酒庄位于澳大利亚南澳州的Southern Fleurieu葡萄酒产区，酒庄由Mike Boerema和Margo Kellet共同创建于1997年。Mike Boerema是酒庄的灵魂性人物，为酒庄的发展设定方向，提供创意；而Margo Kellet则是一个强有力的执行者。1996年，Mike Boerema萌发了在Mount Compass建立葡萄园的想法之后，两人于1997年正式开辟并种植了一座面积为10公顷的葡萄园，从此开启了他们的葡萄栽培和葡萄酒酿造事业。2003年1月，Minko酒庄的品酒室也正式开始对外营业。目前，Minko酒庄的占地面积已经从家族继承的60公顷扩展到160公顷。酒庄的英文名字“Minko”就是来源于家庭成员的名字“M”源自“Mike”，“I”来自“Inger”，“N”和“K”来自“NiKe”，而“O”则是源自“MargO”，完全体现了Minko酒庄由家族成员共同经营的特性。

Minko酒庄地处Mount Compass海拔250-300米高的山坡上，位于Peninsula半岛的中心地带。酒庄的葡萄园光照充足，十分适合葡萄的生长和成熟。因此，葡萄园内种植着Savagnin、Chardonnary、Pinot Gris、Pinot Noir、Merlot和Cabernet Sauvignon等葡萄品种。在葡萄园的管理方面，Minko酒庄以环境保护为理念，致力于促进葡萄园和周边环境的可持续发展。酒庄采用生物动力法管理葡萄园，使用硫和铜来控制有益的螨虫和真菌数量，借助鸟类和昆虫来驱赶害虫，因此酒庄从不使用农药，而除草剂也仅用来现场喷涂一些有害杂草。在葡萄被采摘之后，酒庄会将马牛羊等动物赶入葡萄园中，这不仅能清除一些杂草，还能为园中的土壤提供必要的有机养分。同时，酒庄周围种植了许多橄榄树和原生植被用以抵御风沙，这些植被还能为当地的鸟类和野生动物提供了栖息场所。另外，Minko酒庄还有5kv的太阳能板，用以提供能源，很大地减少了二氧化碳的排放量。

在葡萄酒酿造方面，Minko酒庄并不自己酿造葡萄酒，而是由McLaren Vale产区的Hawkers Gate酒庄代为酿造。通过最少量的人工干预，栽培出最优质健康的葡萄，挑选出最佳的果实，酿造出最优雅美味的葡萄酒，这是Minko酒庄一直以来坚持的酿酒理念。因此，Minko酒庄的葡萄酒全部使用自有葡萄园里出产的优质葡萄，再通过纯手工酿造而成。在酿造白葡萄酒时，酒庄综合使用橡木桶、苹果酸乳酸发酵以及部分酒泥接触等酿造工艺，力求让葡萄酒达到简单和复杂的完美均衡。对于红葡萄酒，Minko酒庄一直追求酿造出柔顺适饮、层次丰富、风味复杂的葡萄酒。为了增加红葡萄酒的风味、单宁和颜色，酒庄使用敞口的容器来发酵葡萄汁，并在发酵过程中不断地进行搅桶，使葡萄汁与果皮、空气充分接触。

Minko酒庄每年约出产1800箱葡萄酒，主要有Reserve Cabernet Sauvignon、桃红葡萄酒、Merlot Sparkling和Chardonnary干白等酒款，这些酒款一经发行面市不仅深受当地消费者的喜爱，还有部分葡萄酒出口到英国。

联系信息 地址：13 High St, Willunga SA 5172, Australia 电话：+61 8 8556 4987 传真：08 85562688 酒庄网址：minkowines.com 邮箱：sales@minkowines.com 接待时间：周二至周日11AM-5 PM