酒庄资料 酒庄拥有者：Terry Strickland 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄园面积：62英亩 土壤类型：砂质土壤和石灰岩钙质土壤 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐、Pinot Noir 黑皮诺、Pinot Gris 灰皮诺 酒庄介绍

卡洛琳山（Caroline Hills）酒庄位于澳大利亚的南澳州葡萄酒产区，1975年，Terry Strickland和Helen Strickland买下了Caroline Hills上的62英亩土地，这片土地上有两个历史悠久的牧场，一个老旧的农舍，还有成片的老柏树。Terry Strickland和Helen Strickland对这片土地进行了一番改造，栽种了许多不同的树木、蔬菜和水果，并逐渐建立了Caroline Hills酒庄。

Caroline Hills酒庄所在地以砂质土壤和石灰岩钙质土壤为主，排水性能好, 加之这里气候较为凉爽，降雨量充足，是栽种葡萄树的理想之地。1988年，特里选种了第一批Cabernet Sauvignon，经过几年的实践，Terry积攒了一定的葡萄种植经验。为了提高自身知识水平，Terry还特意报读了查尔斯特大学的葡萄树栽培和葡萄酒酿造的相关课程。1994年，Terry增种了Cabernet Franc、Pinot Noir和Merlot.其中，Pinot Noir是从国外引进的新品系Clone D5V12，产出的葡萄果实颗粒饱满，品质优秀，产量逐年见好。于是，1999年，特里又增种了3公顷的另一Pinot Noir新品系Clone MV6。2006年，Terry又引进了Pinot Gris Clone D1V7，其种植面积约1.2公顷，但是好景不长，2006年的霜冻严重破坏了这片葡萄，Terry不得不放弃这片葡萄，清理了所有的Pinot Gris葡萄。2007年，Terry再次种植了该品系的Pinot Gris，幸而这一年没有霜冻，大部分葡萄树都成功存活下来了，并且稳定发展至今。

Caroline Hills山酒庄的所有葡萄果实都是以人工的方式进行采摘，采摘后的葡萄需经过认真筛选，留下品质最佳的葡萄。葡萄压榨破皮后，添加人工酵母进行发酵。酿酒过程中，尽量避免人为干预，以保证葡萄酒的纯正。

Caroline Hills酒庄每年产出的葡萄酒数量不多，但品质优秀，以精品系列为主要酒款，在澳大利亚整个葡萄酒市场都很受欢迎。在今后的道路上，Terry仍将坚持对品质的高度追求，为消费者提供更多更好的葡萄酒。

联系信息 地址：PO BOX 3340 Mount Gambier South Australia 5290, Australia 电话：08 8725 8857 酒庄网址：www.carolinehills.com.au 邮箱：info@carolinehills.com.au 接待时间：10am - 4.30pm