德美的专栏文章

  • 李德美:“喜欢”比“懂行”更重要

    提起葡萄酒,我们总会想到它琥珀色的酒液、杯中摇曳的风情,还有那些关于产区、年份的浪漫故事。它既是餐桌上的优雅伴侣,也是跨越千年的文化符号。 7月11日,搜狐酒业播主毕然连线北京农学院教授、中国农学会葡萄酒分会副会长李德美,开启搜狐酒馆第28期节目,深度探讨我们为什么需要葡萄酒…

    2025-07-16 15:08

  • 对话李德美:中国葡萄酒的“集体觉醒”

    对话李德美:中国葡萄酒的“集体觉醒”
    如何将国际认可,转化为实实在在的市场竞争力和可持续发展的动力,才是中国葡萄酒产业面临的最真实也最关键的课题。 “今年的奖项,是一次阶段性的确认。我们证明了中国葡萄酒不止有‘代表作品’,中国酒庄可以持续稳定地输出,…

    2025-07-12 19:53

  • 德美说生肖:中国人绕不开的古老符号

    德美说生肖:中国人绕不开的古老符号
    找一个什么中国特色元素,能够引起中国人的广泛共鸣?生肖!我相信你不会反对。生肖与每一位中国人相关,在中国文化中深入人心,甚至于有些时候会成为人们之间打开僵局的好话题。 生肖的由来 关于生肖的由来,民间有很多种说法…

    2022-12-16 21:26

  • 李德美:守正创新 中国酿酒师缔造马瑟兰的中国特色

    李德美:守正创新 中国酿酒师缔造马瑟兰的中国特色
    若以21年的时间来了解一个葡萄品种,显然是不够的。 但我们却能寻找到一些印记,用自己的语言来描述或者讲述它。 因为,在年轻的中国葡萄酒产区,能赋予某一个葡萄品种意义的,除了它本身的特质,还有中国葡萄酒人这一个群体的…

    2022-11-18 20:52

  • 李德美:曾怜屐齿印苍苔

    曾怜屐齿印苍苔
    小暑节气,雨水多了起来,走在校园里,有时候脚下会有嘎吱嘎吱的响声,心里会有一股触电的感觉,其实是因为踩碎了蜗牛而感愧疚。每当遇到这种情况,总是想跨着步走躲开他们,可事与愿违,也就常会为此自责,甚至有时候会有心理障…

    2020-07-16 12:07

  • 李德美:走遍中国葡萄酒园(中篇)

    走遍中国葡萄酒园Wineries Album of China(中篇)
    现在,我们一起到东北的黑土地上看一看。东北,一般会想到黑土地、大粮仓、地广人稀的景观。在自己对全国各地还没有清晰的认识之时,记着地理老师讲课时说过“东北有三宝,人参、貂皮、乌拉草”。再后来,从那些祖辈闯关东回老家…

    2020-05-08 13:57

  • 李德美:走遍中国葡萄酒园(大西北篇)

    走遍中国葡萄酒园Wineries Album of China(大西北篇)
    顶冰草当库尔德宁注的顶冰草顽强地突破残雪束缚,优雅绽放之时,北方各地的葡萄也开始萌动。让我们一起,自西往东,由北往南,走访一下中国的葡萄酒园。“库尔德宁”是哈萨克语“横沟”的意思,这是一个南北走向的山沟,冬暖夏凉…

    2020-04-21 16:18

  • 李德美:手里端的只要是葡萄酒就好

    手里端的只要是葡萄酒就好
    因为疫情,自1月29日以来,一直蜗居家中,仔细想来,这期间除了吃饭、睡觉、喘息等这些为了活着而自主不自主的基本行为,做的最多的事,居然是喝酒(我不好意思统计这期间喝了多少酒)和看电视剧,这段时间看的电视剧时长,比过…

    2020-03-23 13:27

  • 李德美:也说自酿葡萄酒

    也说自酿葡萄酒
    葡萄酒的热销,也引发了“自酿”葡萄酒的热潮,部分葡萄酒爱好者已经参与其中,尽享自酿葡萄酒的乐趣。当然,也有部分“自酿”是“家庭作坊式”的小规模经营,既满足家庭的饮酒需求,又对外销售。需要注意的是,自酿葡萄酒的爱好…

    2020-02-14 12:41

作者介绍

德美

任职于北京农学院,担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作,法国ESA大学客座教师。
曾求学于美国、法国,走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。还担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师,中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任,中国葡萄酒专家委员会委员,国家葡萄酒产品质量认证评委,国家级葡萄酒评委,联合早报-葡萄酒评论杂志葡萄酒挑战赛评委,2008中餐配葡萄酒国际大赛评委,亚洲侍酒师协会杰出会员,获得法国香槟协会荣誉证书。

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