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德美的专栏文章

李德美：“喜欢”比“懂行”更重要

提起葡萄酒，我们总会想到它琥珀色的酒液、杯中摇曳的风情，还有那些关于产区、年份的浪漫故事。它既是餐桌上的优雅伴侣，也是跨越千年的文化符号。 7月11日，搜狐酒业播主毕然连线北京农学院教授、中国农学会葡萄酒分会副会长李德美，开启搜狐酒馆第28期节目，深度探讨我们为什么需要葡萄酒…
2025-07-16 15:08
对话李德美：中国葡萄酒的“集体觉醒”

如何将国际认可，转化为实实在在的市场竞争力和可持续发展的动力，才是中国葡萄酒产业面临的最真实也最关键的课题。 “今年的奖项，是一次阶段性的确认。我们证明了中国葡萄酒不止有‘代表作品’，中国酒庄可以持续稳定地输出，…
2025-07-12 19:53
德美说生肖：中国人绕不开的古老符号

找一个什么中国特色元素，能够引起中国人的广泛共鸣？生肖！我相信你不会反对。生肖与每一位中国人相关，在中国文化中深入人心，甚至于有些时候会成为人们之间打开僵局的好话题。生肖的由来关于生肖的由来，民间有很多种说法…
2022-12-16 21:26
李德美：守正创新中国酿酒师缔造马瑟兰的中国特色

若以21年的时间来了解一个葡萄品种，显然是不够的。但我们却能寻找到一些印记，用自己的语言来描述或者讲述它。因为，在年轻的中国葡萄酒产区，能赋予某一个葡萄品种意义的，除了它本身的特质，还有中国葡萄酒人这一个群体的…
2022-11-18 20:52
李德美：曾怜屐齿印苍苔

小暑节气，雨水多了起来，走在校园里，有时候脚下会有嘎吱嘎吱的响声，心里会有一股触电的感觉，其实是因为踩碎了蜗牛而感愧疚。每当遇到这种情况，总是想跨着步走躲开他们，可事与愿违，也就常会为此自责，甚至有时候会有心理障…
2020-07-16 12:07
李德美：走遍中国葡萄酒园（中篇）

现在，我们一起到东北的黑土地上看一看。东北，一般会想到黑土地、大粮仓、地广人稀的景观。在自己对全国各地还没有清晰的认识之时，记着地理老师讲课时说过“东北有三宝，人参、貂皮、乌拉草”。再后来，从那些祖辈闯关东回老家…
2020-05-08 13:57
李德美：走遍中国葡萄酒园（大西北篇）

顶冰草当库尔德宁注的顶冰草顽强地突破残雪束缚，优雅绽放之时，北方各地的葡萄也开始萌动。让我们一起，自西往东，由北往南，走访一下中国的葡萄酒园。“库尔德宁”是哈萨克语“横沟”的意思，这是一个南北走向的山沟，冬暖夏凉…
2020-04-21 16:18
李德美：手里端的只要是葡萄酒就好

因为疫情，自1月29日以来，一直蜗居家中，仔细想来，这期间除了吃饭、睡觉、喘息等这些为了活着而自主不自主的基本行为，做的最多的事，居然是喝酒（我不好意思统计这期间喝了多少酒）和看电视剧，这段时间看的电视剧时长，比过…
2020-03-23 13:27
李德美：也说自酿葡萄酒

葡萄酒的热销，也引发了“自酿”葡萄酒的热潮，部分葡萄酒爱好者已经参与其中，尽享自酿葡萄酒的乐趣。当然，也有部分“自酿”是“家庭作坊式”的小规模经营，既满足家庭的饮酒需求，又对外销售。需要注意的是，自酿葡萄酒的爱好…
2020-02-14 12:41

作者介绍

德美

任职于北京农学院，担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作，法国ESA大学客座教师。
曾求学于美国、法国，走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。还担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师，中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任，中国葡萄酒专家委员会委员，国家葡萄酒产品质量认证评委，国家级葡萄酒评委，联合早报-葡萄酒评论杂志葡萄酒挑战赛评委，2008中餐配葡萄酒国际大赛评委，亚洲侍酒师协会杰出会员，获得法国香槟协会荣誉证书。

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