澳洲黑皮诺大师课程放在位于莫宁顿半岛（Mornington Penisula）的小龙虾酒庄（Yabby Lake Vineyard）,这里的河水里居然也盛产上海人的最爱小龙虾，酒庄因此得名。葡萄树在金灿灿的落日中，虽然盖上了网罩，却没有止住偷吃葡萄的袋鼠们。酒园在金色的晚霞中等待着我们的到来，小龙虾的酒园里伫立着一尊特别的铜像：那是一个手拿摄像机的电影人，身上缠着一圈圈的电影胶带 ，据说酒庄主人还是影视投资的巨鳄，拍摄影像之余创建了颇有农家风味的小龙虾酒庄，可谓雅俗共赏吧！

　　当晚15款澳洲顶级黑皮诺品鉴，莫宁顿半岛的几家顶级酒庄酿酒师都来了，他们有Kooyong的Sandro Mosele,Yabby Lake的Keith Harris以及Paringa Estate的Lindsay McCall。酒单如下：

 
　　以下就是我喜爱并推荐给大家的澳洲黑皮诺：

　　1. Ten Minutes by Tractor Wallis Mornington Penisula 2010:它充满了女性气质，酸度怡人，果味留香。

　　2. William Downie Gippsland 2010: 有劲道，好喝！

　　3. Lucy Margaux Vineyards Lucy M Adelaide Hills 2010: 我特别喜欢这家产量很小的生物动力法酿酒的精品酒庄，酒标也特别，这款迷人的黑皮诺透露出荔枝、板栗、龙眼的气息，后段较重，集中度强，香醇美酒的代表！它家的红酒是不经过滤就出厂的，之前喝过的另一款黑皮诺甚至还略带浑浊呢。

　　4. Paringa Single Vineyard Mornington Peninsula 2010: 超棒的质地，集中度强，甜而浓的风格。

　　5. Marchand Burch Mt Barrow Great Southern WA 2009:酸度迷人，轻盈美妙。

　　6. 小龙虾Yabby Lake Single Vineyard Mornington Penisula 2010：酒体偏强劲风格，收尾微苦回甘，橡木香气幽雅。

　　7. Kooyong Meres Mornington Peninsula 2010,Kooyong的名字听上去颇有点韩国味道，酿酒师Sandro解释说Kooyong译为鸟聚集的地方，此酒放在橡木桶中发酵。难怪喝起来有烟熏气息那么浓重，夹杂着蜜瓜与核果的气息。酸度较为突出，想必需要放上好多年进行陈年才能喝。据说黑皮诺在澳洲近年来的风格的演变正是这样：以前酿制的方式是让人马上能喝的黑皮诺，现在是需要陈年放上15年才能喝。看来澳洲酒风也开始趋向老世界。

　　热情好客的小龙虾酿酒师Keith Harris和Kooyong的Sandro