Corton-Charlemagne Grand Cr

　　说到Chardonnay我们不能不提法国的勃艮第，如果说Chardonnay是白葡萄品种的王后，那么勃艮第就是世界白葡萄酒的中心帝国。世界上最贵最出色的Chardonnay来自勃艮第的Cote de Beaune，而作为Cote de Beaune的八大Grand Cru之一的Corton-Charlemagne早在1000年前早已闻名遐迩，罗马国王Charlemagne亲自以自己的名字命名了这块土地。

　　Louis Latour是勃艮第最早最赋予盛名的酒商之一。Louis Latour家族的葡萄酒生涯始于17世纪，在其拥有的50公顷的葡萄园中Grand Cru的数量最多，其酿造的所有葡萄酒均来自自己的葡萄园。 Louis Latour在秉承传统的同时也进行了各个层面的技术革新。从1985年开始以Domaine Louis Latour名字销售葡萄酒。

　　Corton-Charlemagne坐落在Corton山坡最精华的一块葡萄园上。19世纪末的根瘤蚜虫病使Louis Latour将其种植的Pinot Noir与Aligote全部铲除，种上了Chardonnay。葡萄园东南朝向保证了充足的日照。葡萄的采摘要等到葡萄充分成熟以后才会进行，保证了葡萄原料高的质量。经过橡木桶酒精发酵及100%的乳酸发酵，之后又经过了8至10个月的法国新橡木桶的陈酿。

这款酒入鼻开发热烈，有着丰富有力的气味，主要是柑橘类水果及其它热带水果的味道。入口香气四溢，有新鲜杏仁，蜂蜜与香草混合的味道。虽然作为干白，但次酒有非常结实紧密的结构性，结束干净有力，却不失细腻高雅。余香挂齿，久久不散。陈放4-5年次酒可以达到最佳的饮用状态，更加的圆润，和谐平衡。有一定的陈年能力，可以达到20年。

推荐理由：此酒作为勃艮第Chardonnay最出色的典范之一有着较高的品质，同时也是比较有代表性的。当然价格也不菲，往往达到千元以上。但却是一些豪华餐厅宴会与高品质大餐不可替代的葡萄酒。

MEURSAULT Perrieres Domaine Jean

　　MEURSAULT的名字我们并不陌生，它是Chardonnay葡萄酒不同风格的又一种表现。不同于浑厚且细腻高贵的Corton-Charlemagne，同时有别于清爽雅致的Chablis，它更多表现的是干爽，带有奶油，坚果甚至辛香香料的味道。早在18世纪美国前总统杰斐逊参观MEURSAULT后对这里的干白独有情种。

　　Domaine Jean Francois Coche Dury虽然仅拥有9公顷葡萄园，但在全法国甚至全世界都很有名气。其中在MEURSAULT的葡萄园面积不大，因为葡萄的年龄偏高，产量有限， 所以葡萄质量非常的高。酒庄运用传统的工艺，精心的选用有机肥料，控制农药与添加剂的运用，严格遵循技术手册进行操作。

　　Perrieres 为Mersault 1er Cru且产量极低，每年只生产酿造3000瓶，市面上很难找到，它们均产自45岁的老藤。没有最好的，只有最少的，因为低产量，酒庄只能限量出售，赶上好的年份每瓶价格都要上万。在Mersault地区Perrieres备受瞩目，可以说是Mersault地区最好的Chardonnay之一。

　　Robert parker’s曾这样评价：“全世界的干白葡萄酒爱好者公认Jean Francois Coche是勃艮第最伟大的生产者， 如果你不同意这个观点，就是因为你还没有品过他的酒。”

　　2000年的年份是一个好的年份，葡萄得到充分的成熟，带有烟熏的味道，有淡淡的丁香，杏仁与矿物质的味道。酒整体体现出浓郁，淳厚， 丰满，成熟的特点。香气的持久性很好， 整体平衡完美，还有一定的陈年能力。

　　推荐理由：充分体现物以稀为贵这句话的经典，也将Chardonnay推上了奢侈品的舞台。同时也告诉我们做酒如做人，要有认真严肃的态度，只有高质量的投入，才会有高品质的产出。小的产区产地, 小的酒庄， 尤其是在勃艮第往往是神话的发源地。

Domaine de la Bongran

　　Domaine de la Bongran Cuvee Tradition Macon Village 1999 Jean Thevenet

　　Maconnais是勃艮第地区最大的产区， 它们生产大量的日常饮用的葡萄酒, 它的白葡萄酒的产量是所有其它勃艮第白葡萄酒产量的三倍。Macon与Macon-Villages的白葡萄酒往往不经过橡木桶，用Chardonnay酿造出清淡，柔和，水果香型简单易饮干白葡萄酒。但是有两个原产地命名使Maconnais声名远震，它们是：Pouilly-Fuisse与Saint-Veran。Pouilly-Fuisse的葡萄酒分为两大派别，首先是活波清爽简单型，他们价格适中，适合日常饮用。 接下来是浓郁浑厚型， 甚至可以与Meursault, Puligny-Montrachet媲美。Saint-Veran价格便宜，但缺乏了前者的香气与质感。这里我们将Macon Village介绍给大家。

　　Domaine de la Bongran的历史可以追溯到15世纪，在Maconnais的Quintaine山坡上，酒庄拥有15公顷的葡萄园，全部用来种植Chardonnay。酒庄名字的“Bongran”的含义为：“好的葡萄”，他们一直相信好葡萄酒来自好的葡萄原料。葡萄园土壤由特殊的泥灰深层土壤与中表层石灰岩构成，非常适合Chardonnay的生长。向阳坡度的充分日照使这里的Chardonnay带有很独特的味道。

　　酒庄主人Jean Thevenet遵循传统的工艺，尊重自然法则经营着自己的葡萄园。严格控制葡萄的产量，在葡萄充分成熟时完全采用人工方式精选采摘，一部分葡萄往往达到贵腐的程度，用来酿造贵腐Chardonnay。葡萄进入酿造车间立刻进行长时间的缓慢压榨，在不锈钢或橡木桶中利用天然酵母进行6-24个月的发酵。 酿造过程中不添加任何工业酵母与乳酸菌使葡萄酒带有明亮的金黄色，达到完美的水果与花香的平衡。有良好的陈年能力，甚至可以达到20年。

　　Cuvee Tradition是一款干白葡萄酒，呈现清澈明亮的金黄色，如水晶般剔透。入口具有迷人的味道，异常的细腻，果香饱满充实。 同时具有一定的结构感。 果香花香混合着蜂蜜的味道，同时有玫瑰花， 葡萄柚，橙子皮及矿物质的味道。

　　推荐理由：对于葡萄酒的初级爱好者，如果既不想花很多钱，又能喝到不错性价比高的Chardonnay的话，那么Maconnais的Chardonnay是不错的选择。这款酒把Chardonnay的特点发挥到了极致，作为一款日常饮用的干白，它显露出了一丝Cote de Beaune高等级干白的细腻与品质，同时不失活波，清爽，新鲜的特性。是一款性价比很高的Chardonnay。