冷环境中预发酵，缓慢发酵，搅拌，暂停，过滤之后在酿酒桶内乳酸发酵。在橡木桶中成酿10到12个月。

色彩非常美丽，呈樱桃的颜色不时折射出紫色。嗅感强烈，可以闻到成熟果实和紫罗兰花的香气。入口可以同时感受到丰富的果肉和柔软，滑润。单宁强烈而细滑。