加克尼冰葡萄酒采用维拉地区世界独有的阿修菲亚克（Arrufiac）白葡萄品种和小古尔白葡萄、小芒宋白葡萄、大芒宋白葡萄共四种世界珍稀葡萄品种精心酿造而成，其葡萄酒品种弥其珍贵。
极品加克尼冰葡萄酒，法定采摘时间为每年12月31日午夜；
特级加克尼冰葡萄酒，法定采摘时间为每年11月15日；
普通加克尼冰葡萄酒，法定采摘时间为每年10月31日。
工人们经过手工采摘精心挑选，这样挑选出来的葡萄可谓是百里挑一。这种与其他葡萄迥然不同的采摘方式，确保了酿制加克尼冰葡萄酒具有优质的葡萄原料。
饮用加克尼冰葡萄酒，须将酒放入冰柜或冰桶中冰镇，使酒的温度冰冻至8度后饮用，其口感具有浓郁的雪梨和苹果的自然果味，而葡萄的香味混合着橡木桶的芬芳，形成了冰葡萄酒所特有的独特口感，尤其适合在宴会上饮用。