bobo
发表于 : 2009-02-13 15:56只看此人
6楼
引用
夸奖了，谢谢。
其实能和大家交流红酒的感受是我的荣幸。
在这里清允许我说一下我对Romanee Conti体会
第一次品尝到Conti滋味的那一刻我记忆犹新，这是在去年的8月份，也是我和我朋友长达半年的约定，为了顶定Romanee Conti 76年和05年这两瓶酒，我和我朋友整整等了半年，当然这并不是最好的年份，评分为94分和98分，我想大家都知道最好的是78年85年的Romanee Conti，两者都达到了100分，相信世界上已经没有多少了吧，国际红酒拍卖会上也不多见。
那天晚上我们包了一间酒吧，情调倒还过得去，唯一可惜的就是没有好的酒具。但我也准备了我的拿手好戏，熟成1年半的法国硬奶酪，这种奶酪有股臭味呈暗橘黄色，很好吃，尤其是和红酒一起吃，堪称绝佩（笑）。这种奶酪也很难调理，首先切成片，放在烤炉上用小火烤，烤两次每次10秒钟，烤完以后5分钟内最好吃掉，不然的话就会硬化。
万事俱备准备开酒咯，我们先开的是76年的那瓶，当我把开拴器插进木塞的时候发现不仅木塞上都是霉菌，连瓶口上都是一层暗绿色的。
啪的一声木塞拉开了，瞬间Conti的那种特殊香味，跑向了房间的每一个角落，有一点像花香，仔细问问就知道那是高品质葡萄酒经过长期熟成，所散发出的葡萄和酒精混合成的清香味（难以准确形容），然后就是色彩，Conti的颜色一般都是比较淡的，就像惨了水的血色一样，漂亮的血红色，清澈见底。
至于味道的话，我想说一下我个人对于红酒的体验谈，我对于低档红酒的评价是，葡萄汁里面加一点酒精，喝起来葡萄和酒精是完全分开的，而且酒精没有经过长期发宵和熟成有一股醒辣味。而好的红酒就完全不一样，两者是融合在一起的，就像鱼离不开水一样，经过特殊工艺的处理，葡萄和酒精会产生一种甜味，就像魔法一样，难以用语言准确形容。
当我喝了第一口以后，Conti那种特殊的像百花绽放一样的香味充满了我的口腔，直到当天晚上睡觉时那种味道还一直保留着。
2005年份的那一瓶虽然也很好喝，但和76年的那一瓶相比，缺少了那种长期熟成的味道。
自从那天以后我像着了魔似的满脑子都是Conti，我女朋友说我要变成精神病了。（笑）
从那天开始我也收藏这款酒了， 包括DRC社的兄弟作品。
我的作文水平不太好，请多多见谅。
我也很想和国内的朋友一起喝这款酒，尤其是和懂得享受的人。