第九讲：红葡萄酒芳香特质[插图][插图]第二节 葡萄酒的三类香气葡萄酒里面的香气是是根据葡萄品种（第一层香气）、葡萄酒酿造工艺（第二层香气）及陈放老熟（第三层香气）来分类的。但是这并不是十分准确的分类方式，…
最后回复：2014-07-30 | yukaiwine 0
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第八讲：红葡萄酒芳香特质[插图][插图]第一节 葡萄酒的香气1、葡萄酒中存在三级香气： 初级香气，指各葡萄品种的香气。 二级香气，指发酵中生成的香气。 三级香气，指培酒时或者瓶中陈酿时生成的香气[插图]2、香气分为…
最后回复：2015-06-23 | sherry su 1
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酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分；酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣；酒体——（body）葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈；平衡——好的术语，描…
最后回复：2014-07-17 | yukaiwine 0
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