因公务及私人事务严峻, 香港越南2边都忙, 目前还身在香港. 原承诺上周会出帖发起团购,只得一拖再拖....在过去2周, 不停地接到有关同学资询有关 Filter 2000 团购一事, 心感无奈. 近日事情快要解决好. 我也快回广州了.…
Filo 最后回复：2015-09-19 | shiyexin
103 |
11270
帮忙完filo的宁夏葡萄采收，就开始忙那1000多公斤的分拣后丢弃葡萄的酿造（目标：白兰地）了。好不容易安顿住，终于得闲，于是出去走一走，首先去查看了此前看过的一块葡萄地，因为是地主懒于管理的杂草丛生的地块，且…
怡农 最后回复：2014-11-08 | iwg_zhang
40 |
3925
即将到来的酿季是小弟的第三酿季了，量是呈几何增长，到今季已订葡萄：1692斤，浆果350斤，已骤然跃升为“吨”级酿友全凭“爱好”二字。 在去年还在百斤酿量的时候是采用1.5升的冰瓶直接加到葡萄胶中降温，采用这种方…
liudayi 最后回复：2014-09-23 | 绿浮萍
28 |
2619
最近一次聚会了解到一种观念，整粒发酵前期因为液面没有上来，大概需要3,4天葡萄在浸入液面，这个期间就算加入偏重亚硫酸钾，受到保护的葡萄也只是局限于底部液面以下的部分，那么在这3,4天时间里，如何保护发酵罐上…
酿酒猪 最后回复：2014-09-18 | desica
17 |
2504
这是发酵10天的情况，密度：0.999 [插图]这是发酵8天的情况，密度无法测。 [插图]以上图片来自山草《今年大连酿友团购的葡萄》一贴。自酿最让我头疼的就是酒液从皮渣中分离，发酵后期，比重接近1.0时，总担心分离迟了…
甜酒 最后回复：2014-09-16 | xinsu2
10 |
2520
请教各位高手，为何我用虹吸法分离葡萄酒皮渣，没有酒液流出呢？我也是用把被分离的酒罐放在桌子上，把准备装酒的酒罐放在地上，也是用一根吸管连接的，用嘴吸管子，让酒液充满管子，然后松开把另一头放入地上的空酒罐…
meirchaxiang 最后回复：2014-09-10 | 界限
1 |
2672
不少酿友包括大师级酿友，发现F去年的冷车空运高端葡萄有问题，不止一个酿友用粘沙落果“破碎板”酿出苦酒。 十余年经验的某酿酒大户酿出的酒，其特点和高端葡萄不沾边，反倒与幼树所结的高糖葡萄出酒特点吻合。他附近…
xinsu2 最后回复：2014-09-14 | 朝阳2
74 |
5960
大家好，我是怀来的强子，向大家汇报个情况，今年的霞多利葡萄收购的反常，每年这个时候根本不会开始收购，今年提前了2周多，虽说比往年成熟早些，但也不会太多啊，下面有图有真相，葡萄还是青绿色。为了保证发货质量…
酿酒葡萄强子 最后回复：2014-09-01 | 酿酒葡萄强子
13 |
1327
今年，虽然法国部分产区遭受了干旱和冰雹的袭击，不过从整体来看，法国今年的葡萄收成有望比前两年好。 经过连续两个灾难性的年份之后，今年的情况对种植农来说还算不错。不过，消费者并不会从中得益，因为今年的葡萄…
淡淡红酒香 最后回复：2014-12-29 | xxy001
4 |
1397
关于破碎版的诞生是这样的。2013年，由于我和f哥负责团购，我自己怕没有时间做酒。于是想出了先在宁夏破碎入桶低温冷浸渍，然后运回广东。开盖加酵母即可酿酒。省时省工之余，关键是有冷浸渍效果。去年，用于破碎版的…
调味人生 最后回复：2014-09-05 | 伯蒂城酒坊
23 |
2223