夏天由于天气炎热气温高，如果葡萄酒长时间在阳光下暴晒，可能会导致部分葡萄酒软木塞凸出来一截，就是我们俗称的爆塞、胀塞或顶塞。
 
软木塞之所以会凸出来，究其原因，还是由压力不平衡导致的。当瓶内的空气压强大于瓶外的压强时，就会把软木塞顶出去，导致漏酒。
 
众所周知，葡萄酒在酿造的过程中会添加一定量的二氧化硫，以起到杀菌、抗氧化及防止葡萄酒风味流失的作用。但是在夏季的高温下，溶解在酒液里的二氧化硫会挥发出来，导致瓶内压力上升，最后可能形成爆塞现象。
 
爆塞后葡萄酒还能喝吗？只要葡萄酒没有变质的情况下，其实爆塞的葡萄酒是可以喝的。如果遇到爆塞情况，请尽快把葡萄酒放到恒温酒柜或冰箱保鲜层，降温后的葡萄酒可以正常饮用。
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