Domaine Bovy酒庄由于占有St. Saphorin最佳观赏湖景位置，其葡萄田就在酿酒屋下坡位置。朝向日内瓦湖，让葡萄吸收这里的天地灵气。St. Saphorin甚至整个拉沃地区的酒庄多是世袭式传承，老Bovy先生于1935年成功购下这建于18世纪的酒庄，把当地的葡萄酒只供自家饮用的模式变成商品分销全国的模式。

酒庄内最老资格的橡木桶已有170年历史，发现桶面印有一幅幅诉说其酒庄历史的油画，酒庄第四代主人说，他的爷爷用数十年时间来完成全部油画。