酒庄资料
酒庄拥有者：Dominique、Florence Decoster
所在产区：法国-波尔多
酒庄等级：Saint-Emilion Grand Cru
葡萄园面积：18 公顷（红葡萄：18公顷）
平均树龄：35年
土壤类型：黏土、石灰岩
采摘方式：手工采摘
年产量：80000 瓶
红葡萄比例：Merlot 70%、Cabernet Sauvignon 15%、Cabernet Franc 15%
葡萄品种：Merlot 美乐、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠
酒庄介绍
卡汀娜之花酒庄（Chateau Fleur Cardinale）位于法国波尔多Saint-Etienne产区。酒庄具有非常悠久的历史，酒庄位于Saint-Emilion东面的山坡上，为该产区的最高点，总面积达20公倾。站在上面便可以将St-Etienne-de Lise这个小村庄的景色尽收眼底。
2001年Dominique和Florence Decoster夫妇买下Chateau Fleur Cardinale，斥巨资对酒庄进行全方面的维护更新，为Chateau Fleur Cardinale注入了新的活力，让该酒庄成为当地颇具规模和实力的酒庄之一。Decoster夫妇的Chateau Fleur Cardinale还有一个兄弟酒庄Chateau Croix Cardinale。2012年，Chateau Fleur Cardinale被列为列级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru）。
Decoster先生原先是从事瓷器生意，收购一个葡萄园酿造葡萄酒源于他突然之间的一个想法。Decoster先生谈起缘由时说道：“在一个晚上，我正准备睡觉的时侯，脑海里一下子产生一个念头。过了几天后，这个想法一直挥之不去。我跟别人提起时，大家都对我报以微笑，说它是一个很大胆的想法。有一天很想去相信它，于是就付诸行动。”
之后，这对热爱大自然和餐桌摆设艺术的夫妇最终找到了一个理想地去实现这吸引人的想法。他们一起参观了Chateau Fleur Cardinale处于一片石灰岩高原上的葡萄园，当时他们便完全被这个地方和周围的景色所吸引，最终在2001年5月，Decoster夫妇正式成为Chateau Fleur Cardinale的主人。
从一个成功的瓷器商人转型到一个葡萄酒庄庄主实属不易，怎样提高酒庄的葡萄酒质量是Decoster夫妇日思夜想的问题。他们不但为该酒庄投入了大量的资金，还邀请了他们的邻居：当地最好的车库酒庄代表Chateau Valandraud的酿酒师Jean-Luc Thunevin来酒庄进行定期指导。
Chateau Fleur Cardinale的酿酒师是Jean-Philippe-Fort，他是世界最著名的天才酿酒师Michel Rolland的得力助手。经过一番努力，Chateau Fleur Cardinale葡萄酒的质量得到了大幅提升，在Saint-Etienne产区颇具名气。
Chateau Fleur Cardinale葡萄园所在地的土质为黏土和石灰石的组合，风土条件非常适合葡萄生长，葡萄成熟相对较晚。葡萄园内所种植的葡萄品种以Merlot为主，约占70%，Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc各占15%。
Chateau Fleur Cardinale非常注重环境的保护，至今仍然保留传统的疏剪树叶和除枝种植方式，不使用任何化学药品除草。葡萄收成时，工人先要对园内的葡萄进行筛选，确定收成时间。初次筛选后，再用人工的方式把采摘的葡萄放在小篮子里，以避免压碎成熟葡萄果实。之后，葡萄在除梗前后分别经过两次人工筛选，这种严格的筛选方式最大限度地提高了酿酒葡萄的质量。
Chateau Fleur Cardinale酿造时葡萄在发酵池内进行低温浸泡，持续时间大约为5到6天左右，接着进行酒精发酵，然后再进行2到3周的热浸泡。所有葡萄汁液的循环都是通过重力作用缓慢进行的，不是用机器的自流，可以避免刺激酵母，从而精确控制发酵时间。
Chateau Fleur Cardinale出产的产品除在法国国内市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区，并在法国国内外的葡萄酒评比中获得过奖项。
联系信息
地址：33330 Saint-Étienne-de-Lisse, France
电话：+33 5 57 40 14 05
传真：+33 5 57 40 28 62
酒庄网址：www.chateau-fleurcardinale.com
接待时间：8AM–12PM, 2–5PM 周末休息
