酒庄资料
酒庄拥有者：Boulin家族
所在产区：法国-波尔多
葡萄园面积：33公顷
土壤类型：石灰石和粘土
采摘方式：机械收获
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
卡佩酒庄（Chateau de Cappes）位于法国波尔多葡萄酒产区Garonne河右岸的Saint-Andre-du-Boi，自1880年以来，它一直属于Boulin家族的产业，已经传承了五代人，1983年酒庄由Patrick Boulin接手掌管，后来他的妹妹Nicole以及Cedric加入了酒庄团队。
Chateau de Cappes的葡萄园面积超过33公顷，其中有30公顷波尔多葡萄酒产区经典的红葡萄品种Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc和Merlot ，有3公顷的白葡萄品种Semillon和Sauvignon Blanc。葡萄园的土壤为土壤主要是石灰石和粘土，偶尔有点砾石，种植密度为每公顷4000到5000株，其中有些葡萄的藤龄达到了60年。
Chateau de Cappes的葡萄园的葡萄在成熟后采用机械方式收获，并在采摘过程中通过连续三次采摘白葡萄。红葡萄的产量约为每公顷5000升，甜白葡萄的产量不超过每公顷1800升。
Chateau de Cappes采用温控不锈钢发酵罐生产葡萄酒，酿酒过程持续约两个半月，从白葡萄的第一次压榨到红葡萄糖的乳酸发酵结束。干白葡萄酒在卧式压榨机中压制并快速发酵以限制氧化，然后带皮进行6小时冷浸渍，以增加芳香物的提取，发酵后，干白葡萄酒在酒罐中成熟3周，过滤后的葡萄酒可以快速装瓶，以保持其最大的香气。红葡萄酒通过泵进行循环淋帽，以提取香气和颜色。发酵之后进行3至4周的静置期，在装瓶前要在不锈钢桶中存放14到18个月。
Chateau de Cappes出产干白、甜白、干红和桃红葡萄酒，产品除在法国国内市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区，并在法国国内的一些葡萄酒专业评比大赛中获得过许多奖项。
联系信息
地址：4 Bidalet E, 33490 Saint-André-du-Bois, France
电话：+33 5 5676 4088
传真：+33 5 5676 4088
酒庄网址：www.chateaudecappes.fr
接待时间：8-12点，14-18点 周末休息