酒庄资料 酒庄拥有者：Jonathan和Devika夫妇 所在产区：美国-加州产区 年产量：1000箱 葡萄品种：Zinfandel 仙粉黛、Pinot Noir 黑皮诺、Pinot Meunier 皮诺莫尼耶、Chardonnay霞多丽、Petite Sirah 小西拉 酒庄介绍

省略酒庄（Ellipsis Wine Company）位于美国加利福尼州的Sonoma County葡萄酒产区，酒庄的拥有者是Jonathan和Devika夫妇。

Jonathan和Devika夫妇两人都曾在加州理工大学Cal Poly San Luis Obispo校区读书，Jonathan主修农业经营，Devika主修葡萄酒和葡萄栽培。乔Jonathan和Devika的家乡都是Sonoma County，因为不想远离亲人，两人在2008年毕业后便回到家乡，创办了Ellipsis酒庄。

Ellipsis酒庄的酿酒葡萄Pinot Noir、Zinfandel、Chardonnay和Petite Syrah主要精选自Russian River Valley、Anderson Valley、Dry Creek Valley和Red Hills的葡萄园。这些小产区凉爽多雾的微气候能延缓葡萄的成熟，有利于出产风味独特的葡萄。

葡萄成熟时，Jonathan会和酿酒师Rick Davis亲自品尝葡萄，决定葡萄的采摘期。Jonathan和Rick Davis都非常注重葡萄酒的质量，两人都认为在酿酒过程中应尽量减少人为干预，以保留葡萄酒最天然的风味；并且认为采用天然酵母发酵速度虽慢，却能使葡萄酒获益良多。也正因如此，Ellipsis酒庄葡萄酒年产量仅约为1000箱。

Ellipsis酒庄的酒款有Ellipsis Wine Company Cabernet Sauvignon、Ellipsis Wine Company Chardonnay，以及Ellipsis Wine Company Rose of Pinot Meunier等。其中Ellipsis Wine Company Cabernet Sauvignon葡萄酒曾获2014年旧金山年度葡萄酒大赛的金奖。

联系信息 地址：1957 Sierra Ave, Napa, CA 94558, USA 电话：+1 707-257-8912 传真：+1 707-293-6069 酒庄网址：www.ellipsiswines.com 邮箱：info@ellipsiswines.com