酒庄资料 酒庄拥有者：Stephen Ashton和Justine Ashton 所在产区：美国-加州产区 土壤类型：沉积火山灰和火山岩熔岩质土壤 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

阿什顿酒庄（Ashton Vineyard）位于美国加州的Sonoma County葡萄酒产区，40多年前，Stephen Ashton和Justine Ashton夫妇二人共同创建了Ashton酒庄，在那之前他们花了将近两年的时间为酒庄选址。Ashton酒庄现在使用的酒标是从2003年开始使用的，其设计灵感来源于日本的毛笔画，象征着Ashton酒庄的手工葡萄酒所拥有的饱满、均衡的特点。

Ashton酒庄的葡萄园位于Sonoma Mountain上，葡萄园内只种植了Pinot Noir和Syrah这两个品种。这里海拔较高，斜坡陡峭，冬季温和，夏季温暖干燥，地表覆盖了沉积火山灰和火山岩熔岩质土壤，排水性良好，这片区域也因这良好的风土和气候条件成为了整个加州最适合种植Pinot Noir的地方之一。整片葡萄园都朝向东面，葡萄树在早上可以吸收到大量的阳光，葡萄的成熟时间较长，有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。Ashton酒庄一直坚持可持续发展的葡萄种植理念，采用可持续发展的农业技术，尽量减少浪费，做到环保回收，降低能源消耗，葡萄园内也从不使用除草剂、杀虫剂和化肥等。

Ashton酒庄请来了Deerfield Ranch酒庄的酿酒师Robert Rex来为酒庄酿酒。Robert Rex的酿酒天赋超群，他坚持采用最温和的酿酒技术和工艺。Ashton酒庄的葡萄均由人工采摘和筛选，之后采用精选天然酵母进行整串发酵，紧接着在橡木桶中熟成36-42个月。在酿酒过程中Robert Rex不断地品尝葡萄酒，以监测其细微的变化；Robert Rex并经常沿同一个方向轻轻搅拌葡萄酒，因此酿造出来的葡萄酒口感圆润，如丝绸般顺滑，果味浓郁，风味集中，酒体丰满，余味持久，适合与多种食物，尤其是炭烤蔬菜和肉类搭配。

Ashton酒庄每个品种的葡萄酒每年只出产50-150箱，其中最出色的是Old Vine Pinot Noir ，其口感柔顺甘美，曾多次获奖。此外，酒庄每个年份的Syrah干红葡萄酒也多次获得业内好评。

联系信息 地址：12000 Henno Rd, Glen Ellen, CA 95442, USA 电话：+1 707-935-3456 酒庄网址：www.ashtonwines.com 邮箱：wines@ashtonwines.com 接待时间：10AM–5PM