酒庄资料 酒庄拥有者：John Cabot和Kimberly Cabot 所在产区：美国-加州产区 葡萄品种：Zinfandel 仙粉黛、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

卡波特酒庄（Cabot Vineyards）位于美国加州葡萄酒产区的Humboldt County，酒庄的庄主为John Cabot和Kimberly Cabot夫妇。

Cabot夫妇在大学毕业后便开始以耕种为生，过上了自给自足的生活，他们种植了各式各样的有机农作物，出售给加州的零售商和农贸市场。Cabot夫妇对土地充满了热爱，又因为受家庭环境的熏陶，他们对葡萄酒充满了兴趣，所以一直梦想能拥有自己的酒庄。Cabot夫妇在1998年，创建了第一个葡萄园，在随后几年又陆续扩大了葡萄种植面积并增加了种植的葡萄品种。

Cabot酒庄目前拥有三个葡萄园，分别为The Old Mill Vineyard、Aria's Vineyard和Reed's Vineyard，葡萄园种植的葡萄品种包括Syrah、Cabernet Sauvignon、Merlot、Zinfandel以及Syrah Noir克隆品系等。其中，The Old Mill Vineyard的土壤类型为粉砂壤土，排水性较好。在葡萄种植方面，该葡萄园采取的是竖琴式棚架，可以帮助葡萄树打开树冠，有利于空气流通并保证了充足的光照，还能保护葡萄免受午间阳光直射。到了夏天，The Old Mill Vineyard便形成了一个通风口，帮助园内通风保持干燥，有利于防止葡萄因水分过多而造成果实膨胀，并减少疾病的发生率。Aria's Vineyard是以Cabot夫妇女儿的名字命名的，该园土壤类型为岩质的棕色粘壤土，排水性较好，园内的葡萄都是在原来的根系上生长，培育出来的葡萄最大地表现出了其品种的特色。Reed's Vineyard则是以Cabot夫妇的儿子名字命名，该园位于多岩石的斜坡上，土壤类型为富含页岩的粘壤土，土层较为深厚且矿物质含量高，排水性也较好。土层中的页岩吸热性较好，为葡萄果实的成熟创造了有利条件，并减少了霜冻害发生率。Cabot酒庄的葡萄园均是实行有机种植，尽量减少人工灌）。此外，Cabot酒庄还会对葡萄的挂果数量进行严格控制，以保证果实质量和成熟度。

Cabot酒庄坚持低产高质的生产模式和手工酿造理念，致力于酿造能反映出葡萄品种特色和风土特色的葡萄酒。Cabot酒庄的酒款有Cabot Vineyards Cabernet Sauvignon、Cabot Vineyards Pinot Noir和Cabot Vineyards Zinfandel等，其中2002年份的Cabot Vineyards Cabernet Sauvignon红葡萄酒和Cabot Vineyards Zinfandel红葡萄酒曾在Humboldt County葡萄酒大赛中各获得一枚金牌。

联系信息 地址：PO Box 391Orleans, California 95556, USA 电话：+1 530 469 3397 酒庄网址：www.cabotvineyards.com 邮箱：johnjcabot3@gmail.com