酒庄资料 所在产区：美国-加州产区 年产量：15,000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

12号公路酒庄（Highway 12 Vineyards & Winery）位于美国加州葡萄酒产区的Sonoma County。

Highway 12酒庄在葡萄生长初期、采收期前甚至是采收期期间都极有可能出现很多影响葡萄果实品质的变数，因而Highway 12酒庄在葡萄园维护和管理方面两手抓，雇佣了精于葡萄栽培的种植农，将葡萄生长的方方面面都料理妥当。从葡萄生长期进入尾声开始，种植农会更密切地监控葡萄的成熟度，以确定最合适的采收时间。

待到葡萄果实达到最佳的成熟度后，Highway 12酒庄会立即采摘葡萄，之后迅速将采摘的葡萄送往酿酒厂连夜进行破碎。紧接着，红葡萄经压榨后其葡萄汁和果皮会一起被置入敞口发酵罐内进行发酵，发酵期间工作人员会进行淋皮，以更好地萃取单宁、颜色和风味。白葡萄在破碎压榨后会立即将果皮和葡萄汁分离，并将葡萄汁置入不锈钢罐内进行发酵；也有一小部分会在橡木桶内发酵并进行一定时间的酒泥接触，以使葡萄酒的风味更加丰富，口感更加愉悦。Highway 12酒庄的Chardonnary白葡萄酒和所有红葡萄酒都会在橡木桶内陈年。为防止氧气进入桶内影响酒的品质，所有的橡木桶都会装满酒液。

Highway 12酒庄的葡萄酒共有6款，主要用Chardonnary、Sauvignon Blanc、Pinot Noir和Cabernet Sauvignon酿造。其中，2014年份的Highway 12 Sauvignon Blanc获得了2015年Sonoma County丰收博览会的金奖。

联系信息 地址：498 1st St E, Sonoma, CA 95476, USA 电话：+1 707 938 8091 传真：+1 707 939 1070 酒庄网址：www.highway12winery.com 邮箱：visit@highway12winery.com 接待时间：11AM–5:30PM