酒庄资料 酒庄拥有者：Panizzutti家族 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：16 英亩 土壤类型：火山岩 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐 酒庄介绍

圣冒尔酒庄（St.Maur Wines）位于澳大利亚新南威尔士州的Southern Highlands葡萄酒产区，酒庄由Panizzutti家族创建于1998年。

St.Maur酒庄所在地区至今已有近200年的历史。1976年，Panizzutti家族在这里购买了16英亩的土地，最初并没有把这片土地作为酒庄用地。1998年，Panizzutti家族开始在这片土地上种植葡萄，St.Maur酒庄正式成立。

St.Maur酒庄所在的南部高地产区土壤类型多样，包括富含玄武岩的肥沃火山岩，沙质或壤质的灰化土和黏土。葡萄园所在地区为凉爽的大陆性气候，500-900米的海拔高度为葡萄园带来了温和的夏季和凉爽的冬季。这里全年均有降雨，雨水丰富，葡萄成熟缓慢，有利于糖分的积累和风味物质的凝聚。目前，葡萄园内种植的葡萄品种主要有Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Merlot和Chardonnay。

St.Maur酒庄的酿酒师从小就在意大利葡萄园中学习葡萄种植和葡萄酒酿造技术，所以酒庄葡萄酒采用传统的意大利北部酿酒工艺。酒庄会定期安排工作修剪葡萄的枝叶，严格控制葡萄叶的生长，并在秋季的中后期开始葡萄的采摘工作，葡萄较长的生长期和成熟期非常有利于风味物质的积累。St.Maur酒庄一直秉承着“精品葡萄酒源自于优质葡萄”的酿酒理念，酿酒的每一颗葡萄都经过了葡萄农们的精心挑选，葡萄采摘后会经过去梗、浸皮、压榨等工序，之后带皮置入不锈钢桶中进行2-3周的发酵，然后再转入橡木桶中进行陈酿。这样得到的葡萄酒往往风味浓郁，能完美地体现出南部高地的独特风土。

St.Maur酒庄的葡萄酒主要有Lot 41、Argyle和Three Bells系列，具体酒款包括Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc和Cabernet Merlot等。酒庄出产的葡萄酒风味浓郁，个性十足，备受消费者的喜爱。

联系信息 地址：238 Old Argyle Rd, Exeter NSW 2579, Australia 电话：+61 248834401 传真：+61 248834406 酒庄网址：www.stmaurwines.com.au 邮箱：info@stmaurwines.com.au 接待时间：10:30AM–4:30PM 周二、三休息