酒庄资料 酒庄拥有者：Andrew Buchanan 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：12公顷 土壤类型：火山岩土 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

平奇皇后酒庄（Queens Pinch Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州的Mudgee葡萄酒产区，酒庄由Braddock家族于1995年创立。

Queens Pinch酒庄又名Cedars酒庄，因为在当地很出名，“Queens Pinch”也随即成为葡萄园周围地块的别名。在Braddock家族管理期间，酒庄将收获的大部分葡萄卖给南方福斯特酒业集团（Southcorp/Fostersconglomerate），该集团供应的水果被公认为该地区最优质的水果，具有超高的波美度（测量糖分浓度的一个指标）。2004年，Buchanan家族收购了Queens Pinch酒庄，并开始使用葡萄园内的葡萄酿造自有品牌的葡萄酒。

Queens Pinch酒庄的现任庄主为Andrew Buchanan，现任酿酒师为Christophe Derrez和Lucy Maddox。Christophe Derrez是法国人，而Lucy Maddox则来自澳洲，他们很好地结合了旧世界的酿酒传统与新世界的酿酒技术，使用最先进的设备，共同酿造出各个年份最具地区特色的优质葡萄酒。

Queens Pinch酒庄葡萄园的面积为12公顷，年产量为40吨。葡萄种植在朝北的斜坡上，光照充足。这里白天温暖干燥，夜晚晴朗凉爽，昼夜温差较大，葡萄生长期和成熟期较长，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园内的土壤为肥沃的火山岩土，排水性良好，同时又能为葡萄生长提供充足的养分。酒庄严格控制葡萄的产量，以保证能够出产高品质的葡萄，同时也保证了酿出的葡萄酒能完美地展现出葡萄园独特的风土特色。葡萄园内种植的葡萄品种主要有Cabernet Sauvignon、Chardonnay和Sauvignon Blanc等。

Queens Pinch酒庄采用旧世界酿酒传统与新世界酿酒技术相结合的方式酿造葡萄酒。Queens Pinch酒庄采用人工的方式采收葡萄，之后这些葡萄会被快速地运送至酿酒厂。经过人工筛选后，再进行去梗、破碎、压榨等工艺处理，之后将葡萄汁置入大木桶中进行酒精发酵。发酵期间，Queens Pinch酒庄会对葡萄酒进行淋皮、压酒帽等工序，以萃取更多的颜色、单宁和风味物质，最终酿出的葡萄酒果香浓郁，品质纯正。

2006年，Queens Pinch酒庄推出了第一个年份的Queens Pinch Cabernet Sauvignon。这款酒在2009年的Mudgee葡萄酒展（中斩获了金牌，获得了“最佳红葡萄酒及最佳Cabernet Sauvignon红葡萄酒”的称号。2007年，酒庄又推出了Queens Pinch Rose和Queens Pinch Select Cabernet Sauvignon。作为一家优秀的葡萄酒庄，Cabernet Sauvignon酒庄出产的葡萄酒斩获了无数荣誉与奖牌，深受消费者的喜爱。

联系信息 地址：150 Queens Pinch Rd, Mullamuddy NSW 2850, Australia 电话：+61 2 6372 7225 酒庄网址：queenspinch.com/index.htm 邮箱：sam@veraisonwines.com.au