酒庄资料 酒庄拥有者：Charmaine Saw 所在产区：澳大利亚-西澳州 葡萄园面积：16.5公顷 平均树龄：部分树龄约38年 土壤类型：沙质壤土、片麻岩石土 采摘方式：人工采摘 年产量：5000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

乌玛目酒庄（Umamu Estate）位于澳大利亚西澳州的Margaret River葡萄酒产区，是该产区内一座有名的五星级精品酒庄。

Umamu酒庄由Charmaine Saw创建于2005年，其葡萄园是家族葡萄园，购买于1997年。Charmaine Saw上大学时主修的专业是自然科学，曾经接受过厨艺培训并担任过管理顾问一职，对艺术也有着无限的激情，这些经历为她成功创立Umamu酒庄提供了极大的帮助。另外，Umamu酒庄曾被澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家James Halliday评为五星级酒庄，并两度在Decanter葡萄酒国际大奖赛中获得金牌。

Umamu酒庄的葡萄园位于Margaret River东部10公里处，总占地面积为16.5公顷，海拔在85-130米之间。葡萄园所处区域属于海洋性气候，气候较为温和，土壤以沙质壤土和片麻岩石土为主，为葡萄的生长提供了有利条件。葡萄园内所种植的葡萄品种有Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Shiraz、Semillon、Sauvignon Blanc、Merlot和Cabernet Franc，部分葡萄的树龄可追溯到1978年。葡萄园内划分了不同的园区，由于各园区拥有不同的优势和特点，因此管理方法也不尽相同。葡萄园内的葡萄、土壤、覆盖作物、昆虫、微菌群及原生动物构成了一个完整的生态系统。Umamu酒庄始终坚信高品质的葡萄酒产自健康平衡的葡萄果实，这就有赖于葡萄园内生态系统的和谐运行及酒庄所坚持的可持续发展理念。

Umamu酒庄在清晨进行人工采摘葡萄，葡萄在整串压榨后会被置于法国新、旧橡木桶中发酵，期间酿酒师会有规律地压酒帽，使葡萄汁与葡萄皮充分接触。发酵完成后的葡萄酒会在法国橡木桶中经过10-18个月的熟成，最后在瓶中贮存足够长的时间后再上市。在橡木桶中熟成的葡萄酒散发着水果和橡木的香气，质地良好，风味复杂。

Umamu酒庄始终秉持着“出产平衡性良好的葡萄酒，提高顾客满意度”的生产理念，致力于酿造出体现葡萄园自然特色的葡萄酒。Umamu酒庄有不少酒款在James Halliday的澳大利亚葡萄酒年鉴中获得了高分，其中Umamu Sauvignon Blanc被James Halliday评为96分，Umamu Cabernet Sauvignon、Umamu Cabernet Franc和Umamu Sauvignon Blanc均被James Halliday评为95分。

联系信息 地址：P0 Box 1269, Margaret River, WA 6285 Australia 电话：+618 9757 5058 传真：+618 9757 5058 酒庄网址：www.umamuestate.com 邮箱：umamu@umamuestate.com