酒庄资料 酒庄拥有者：Shirvington家族 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Riesling 雷司令、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Mourvedre幕尔伟德、Garnacha 歌海娜 酒庄介绍

史芬顿酒庄（Shirvington）位于澳大利亚南澳州的McLaren Vale葡萄酒产区，是该产区的一座家族式酒庄。2015年，Shirvington酒庄被著名酒评家James Halliday所著的《澳大利亚葡萄酒指南》评为“黑五星酒庄”。

Shirvington酒庄由Paul Shirvington、Lynne Shirvington以及他们的儿子Tony Shirvington和Mark Shirvington共同创建于1996年。在为葡萄园选址期间，他们反复地考察了澳大利亚的多个葡萄酒产区，最终决定买下位于Willunga的一片面积为16公顷的沃土来种植葡萄，并将葡萄园命名为“Redwind”。Willunga是位于McLaren Vale产区内的子产区，以出产优质的Shiraz闻名。2001年，为了扩大规模，Shirvington家族又在同产区买下了一个新的葡萄园并将其命名为“Manjalda”。

Shirvington酒庄的两个葡萄园地理位置相距不远，它们都拥有该产区典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，昼夜温差较大。其中Redwind葡萄园海拔50米，距离海岸线4公里，受强烈的海风影响，气候相对湿润与凉爽。红风葡萄园呈东西走向，园内种植着Shiraz、Cabernet Sauvignon和Mourvedre。Manjalda葡萄园海拔75米，距离海岸线8公里，湿度较低，蒸发较快，因此需要大量的灌溉。Manjalda葡萄园呈南北走向，园内种植着Shiraz、Cabernet Sauvignon和Grenache。

Shirvington酒庄的酿酒顾问现由Kim Jackson担任，酒庄的酿酒师会根据每年气候的变化来决定当年的最佳采摘时期。待葡萄达到最理想的成熟状态后，Shirvington酒庄就会安排采摘和筛选工作。当葡萄经过破皮、浸渍和发酵等一系列工艺后，酿酒师便会根据葡萄品种和年份的不同，采用适宜的方法来酿造风味各异的葡萄酒。

Shirvington酒庄出产的葡萄酒有Shiraz、Cabernet Sauvignon干红葡萄酒和Riesling干白葡萄酒，这些葡萄酒屡获好评。Shirvington酒庄发布的第一款葡萄酒是2001年份的Cabernet Sauvignon干红葡萄酒，这款酒在McLaren Vale葡萄酒大赛中获得“年度美酒”的荣誉。

联系信息 地址：PO Box 220, McLaren Vale SA 5171 Australia 电话：+618 8323 7649 传真：+618 8554 3210 酒庄网址：www.shirvington.com 邮箱：info@shirvington.com