酒庄资料 酒庄拥有者：Charles Baffard 所在产区：法国-香槟产区 葡萄园面积：6.5公顷 土壤类型：石灰岩、沙土、黏土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺、Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

 

　　巴法香槟（Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu）坐落在法国香槟产区的Bassuet酿酒村。Baffard的酿酒师一直秉持着祖先信奉的工匠精神，对于香槟的酿制精益求精。从1998年开始，酒庄由Charles Baffard接手，经营至今。

　　Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu拥有6.5公顷的葡萄园，主要种植Chardonnay，也种植了少量的Pinot Meunier和Pinot Noir。该地为半大陆性气候，同时也受到大西洋的海洋性气候影响。葡萄园的土壤成分复杂，由鲁特西亚石灰岩、巴尔顿阶石灰岩构成底土；表层覆盖着库伊兹阶沙土、斯巴纳绥阶黏土和卢台特阶泥灰石。

　　Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu的葡萄由人工采收，由于信奉风土，Baffard家族通常都将采收后的葡萄依据地块进行分开酿制，并依据成酒类型、葡萄特性和年份，选择发酵容器——不锈钢发酵罐、2,300升的大橡木桶或者小橡木桶。当葡萄汁完成酒精发酵和苹果酸乳酸发酵后，就会进行装瓶，开始瓶中二次发酵。根据年份差异，酒庄的香槟会经过1-3年的瓶中熟化过程，然后在转瓶机的操作下转瓶、吐泥。酒庄陈酿香槟的酒窖完全由白垩土筑成，为存放在此的香槟提供了理想的恒温恒湿环境。

　　作为一家专精香槟生产的家族酒庄，Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu的酒款数量不多，但风格各异，包含了传统的极干型香槟，极干型桃红香槟，半干型香槟，以及由Chardonnay纯酿的Blanc de Noirs。

联系信息 地址：40 Rue de Vavray, 51300 Bassuet, France 电话：+33 03 26 72 31 39 传真：+33 06 64 72 74 34 酒庄网址：www.champagne-baffard-ortillon-beaulieu.com 邮箱：c.baffard@wanadoo.fr 接待时间：每天 10:00-12:00; 15:00-19:00