酒庄资料 酒庄拥有者：Bruno Cathala和Pascal Cathala 所在产区：法国-朗格多克露喜龙 平均树龄：15-30年 土壤类型：黏土和石灰石土壤 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Grenache noir 黑歌海娜 酒庄介绍

　　凯泽拉（Domaine Cathala）酒庄位于法国朗格多克-露喜龙的Saint-Chinian产区。

　　Domaine Cathala由Cathala家族创建，至今已传承了七代。目前，Bruno Cathala和Pascal Cathala兄弟负责酒庄的经营和管理。

　　Domaine Cathala的葡萄园坐落在山坡上，光照充足，排水性好，土壤类型为黏土和石灰石土壤。园内种植着Syrah和Grenache。葡萄的平均年龄为15-30年，产量为每公顷2500-4000升。

　　Domaine Cathala致力于为亲友生产优雅的葡萄酒。在酿造桃红葡萄酒时，酒庄会在凌晨凉爽的时候将葡萄手工采摘下来，以防止葡萄氧化。之后，采用放血法（Bleeding）酿造葡萄酒。葡萄酒在发酵过程中，酒庄严格控制发酵温度，以最大限度地保留葡萄的果香。酒庄在酿造红葡萄酒时，将葡萄手工采摘下来并仔细筛选，再进行发酵，在发酵过程中严格控制氧气含量，以最大限度地保持葡萄的自然风味，之后进行压榨，最后在美国或法国橡木桶中陈年。

　　Domaine Cathala已发布的酒款包括Domaine Cathala Cuvee A、Domaine Cathala Cuvee Absolue和Domaine Cathala Cuvee Rose A等。

联系信息 地址：Domaine Cathala - SAS HORIZON 45 19, Chemin du Pizou 34460 CESSENON, France 电话：+33 (0)6 33 59 55 34 酒庄网址：www.domaine-cathala.com