酒庄资料 酒庄拥有者：Agnes Paquet 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：8公顷 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Gamay佳美、Aligote阿里高特 酒庄介绍

　　艾格尼斯帕凯（Domaine Agnes Paquet）酒庄位于法国勃艮第的Cote de Beaune产区。

　　Domaine Agnes Paquet由Agnes Paquet创建于2000年。20世纪50年代，Agnes的祖父母在Auxey-Duresses购买了一片葡萄园，但他们并不亲自种植葡萄，而是将葡萄园租佃给当地的种植农。到了20世纪90年代，Agnes的父母打算将葡萄园出售，听闻这一消息，Agnes决定要保护和利用好家族的这份财产。于是她在忙于本职工作之余，还挤出时间学习酿酒知识和葡萄栽培技术。终于，在2000年，Agnes在家族葡萄园基础上，创建了属于自己的酒庄。

　　如今的Domaine Agnes Paquet共拥有8公顷的葡萄园，它们分布在Auxey-Duresses、Pommard、Chassagne-Montrachet以及Saint-Aubin等村庄内。作为一名女性葡萄栽培者，Agnes有着一套十分精细的葡萄园管理办法。酒庄会在非收获季节使用机械对葡萄园进行松土，这不仅能增加土壤的透气性，帮助微生物生长，还能顺便除草，如此一来便杜绝了除草剂的使用。酒庄会将葡萄产量控制在40HL至50HL之间，以确保生产的葡萄酒品质的稳定。除此之外，酒庄还会严格地对葡萄进行一些日常护理工作（如去蕾、去侧枝等），来帮助葡萄健康生长。

　　Domaine Agnes Paquet会在葡萄达到理想成熟度时，通过手工方式采摘葡萄，接着在酒庄内对葡萄进行两次筛选。筛选好的白葡萄经过压榨后，会在橡木桶中进行酒精发酵。完成发酵后，酒液会被输送至储藏室的橡木桶中陈酿11-18个月，并在此期间完成苹果酸乳酸发酵。红葡萄则会在破碎之后送入可控温不锈钢发酵罐中进行发酵，完成发酵的酒液会在15%至25%新的橡木桶中陈酿10-16个月。最后，所有的葡萄酒都会在酒庄内通过重力装瓶法完成装瓶。

　　目前，Domaine Agnes Paquet出产的酒品共有9款，包括4款Chardonnay白葡萄酒，3款Pinot Noir红葡萄酒和2款起泡酒。

联系信息 地址：10, rue du Puits Bouret, 21190 Meloisey, France 电话：+33 3 80 26 07 41 传真：+33 3 80 26 06 41 酒庄网址：www.vinpaquet.com 邮箱：contact@vinpaquet.com