酒庄资料 酒庄拥有者：David Butterfield 所在产区：法国-勃艮第 酒庄介绍

　　巴特菲尔德（Butterfield Wine）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Monthelie产酒村。

　　Butterfield Wine由庄主David Butterfield于2005年建立。David在成为酿酒师之前任职于自家的旅游公司，由于业务的需要时常访问勃艮第，一来二去，他不仅爱上了勃艮第的美景和美酒，还和一位当地的姑娘相爱，于是便决定到勃艮第定居并成为一名酿酒师。他先是在伯恩葡萄酒培训中心（CFPPA）学习葡萄种植和葡萄酒酿造，随后在Domaine de la Vougeraie、Domaine de Chassorney等多个酒庄担任酿酒师，积累了丰富的酿酒经验，在做好充足的准备后，于2005年正式建立了自己的酒庄。

　　Butterfield Wine没有自己的葡萄园，酿造葡萄酒所用的葡萄皆购买自Beaune和Meursault的葡萄种植户。为了酿造出优质的葡萄酒，David投入大量的时间和金钱寻找他认为最优秀的葡萄种植户，并和他们维持良好的长期合作关系。每年在葡萄成熟的季节，酒庄都采用人工的方式采摘葡萄，并将葡萄装在小篮子中以最快速度送往酿酒厂进行挑选和去梗。酒庄采用自然发酵的方法发酵葡萄酒，并使用传统的踩皮法以从葡萄皮中萃取出更多的色素和单宁，发酵完毕的葡萄酒液在压榨后经由自然重力法流入酒窖中的橡木桶熟成，熟成时间一般维持在18个月左右。

　　Butterfield Wine已发布的酒款涵盖了特级园级、一级园级、村庄级和大区级等各个等级，其中Butterfield Les Charmes Meursault Premier Cru白葡萄酒在Decanter杂志的评分中获得了四星级的评价。

联系信息 地址：24 Avenue du 8 Septembre, 21200 Beaune France 电话：+33 3 80 24 69 36 酒庄网址：butterfieldwine.com 邮箱：info@buttefieldwine.com