酒庄资料 酒庄拥有者：Remi Rollin和Simon Rollin 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：12公顷 采摘方式：人工采摘 年产量：5000箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特 酒庄介绍

　　罗林父子（Domaine Rollin Pere et Fils）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区内的Pernand-Vergelesses产酒村。

　　要了解Domaine Rollin Pere et Fils的历史，就不得不提它的创建者Raymond Rollin。当时，Raymond和他的父亲只是Pernand-Vergelesses村葡萄园里的工人。尽管如此，Raymond还是省吃俭用，存下一点点钱，在Pernand-Vergelesses村购买了一小块一级葡萄园，自己耕种，并将收获的葡萄售卖给其他酒庄。1955年，Raymond的儿子Maurice Rollin接管了葡萄园，并决定开始用自家收获的葡萄酿酒葡萄酒。至此，Domaine Rollin Pere et Fils正式成立了。最初，酒庄酿造的葡萄酒只是出售给Maurice的一些亲朋好友，但是，酒庄酿造的葡萄酒品质优异，人们口口相传，如今，酒庄已经拥有一群稳定的消费群体。酒庄现由Remi Rollin和他的儿子Simon Rollin共同经营管理。

　　Domaine Rollin Pere et Fils在建立之初只有一块非常小的葡萄园，但经过多年发展，酒庄葡萄园总面积已经达到了12公顷，其中有8公顷属于酒庄，还有4公顷属于其他葡萄种植户。这些葡萄园分布在Beaune产区5个不同的村庄，主要种植Pinot Noir、Chardonnay和Aligote。酒庄以生态平衡的理念管理自家葡萄园，葡萄园内较少使用化学药剂，以保证葡萄的自然生长。此外，酒庄每年会去除部分过老或生病的葡萄，种植上新的葡萄，以保证葡萄的产量和质量。

　　Domaine Rollin Pere et Fils采用人工的方式采摘葡萄。在酿造红葡萄酒时，葡萄经过筛选、去梗和破碎等工序，果皮会与葡萄汁一同转入大型发酵罐中进行酒精发酵。发酵完成的葡萄酒将在重力作用下与果皮分离，以减少对发酵过程的人为干预。发酵结束后，葡萄酒将转入法式橡木桶中熟化10至15个月。在酿造白葡萄时，酒精发酵结束后还会进行苹果酸乳酸发酵，以赋予葡萄酒更复杂的风味。

　　目前，Domaine Rollin Pere et Fils每年的年产量约为5000箱，已经发布了14款葡萄酒，其中包括4款一级园葡萄酒。

联系信息 地址：49, route Vergelesses, 21420 Pernand-Vergelesses, France 电话：+33 3 8021 5731 传真：+33 3 8026 1038 酒庄网址：www.domaine-rollin.com 邮箱：contact@domaine-rollin.com