酒庄资料 酒庄拥有者：Patricia Ortelli 所在产区：法国-普罗旺斯 葡萄园面积：（红葡萄：5.75公顷）（白葡萄：3.5公顷） 土壤类型：白垩土 采摘方式：手工 年产量：50000瓶 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Grenache noir 黑歌海娜、Grenache Blanc白歌海娜、Clairette克莱蕾、Rolle侯尔 酒庄介绍

　　佳丽斯（Chateau La Calisse）酒庄位于法国普罗旺斯产区。

　　1991年，Patricia Ortelli购买了Chateau La Calisse，此后酒庄在她的运作下得到了空前的发展。因为对葡萄酒有着无限的热情，Patricia领导园丁们亲自翻新了葡萄园，把葡萄全部改为南北朝向，并采用有机的管理方式。酒庄于1996年成功取得了有机农业认证。

　　Chateau La Calisse葡萄园的园内土壤主要为白垩土，土壤分布较为均衡。经过深挖、排水、平整，使得土壤利于扎根且排水性良好。酒庄最终将葡萄种植在阳光曝晒的梯田上，有利于葡萄接收更多的阳光，同时进一步方便了土壤排水。酒庄的葡萄园平均海拔为380米，气压较低，形成了不同的微气候。目前，酒庄的白葡萄种植面积为3.5公顷，主要的品种为Rolle、Grenache Blanc和Clairette；而红葡萄的种植面积为5.75公顷，主要的品种为Syrah、Grenache和Cabernet Sauvignon。Patricia在管理葡萄园时，使用了传统的耕种方法，坚决不使用除草剂和化肥。葡萄藤被固定在三根高1.8米的线上，为了让园内每公顷土地的最大产量不超过3500升，一些葡萄在成熟前就会被剪除。

　　当葡萄充分成熟时，Chateau La Calisse会组织工人手工采摘葡萄，并装入20KG装的箱子内运送到酒窖。酒庄的酿酒师采用了最新的技术，如气动压榨和自动温控不锈钢罐。酿造桃红葡萄酒时，酿酒师采用了放血法，在封闭式温控不锈钢罐中进行低温发酵，发酵完成后直接压榨；酿制白葡萄酒时，酒庄同样采用了低温发酵的方法，并且会带酒泥熟成一个整个冬天，以获取更多的风味物质；红葡萄酒的发酵过程则比较传统，将红葡萄放在水泥罐中发酵。一些比较优质的酒还会在新橡木桶中熟成。所有的葡萄酒熟成后都会在酒庄内装瓶。

　　目前，Chateau La Calisse的葡萄酒款有8款，年产量为白葡萄酒15000瓶、桃红葡萄酒20000瓶、红葡萄酒15000瓶。除了基本款之外，酒庄还分别为三种不同颜色的酒酿造了一款Cuvee酒款，并以庄主的名字来命名。

联系信息 地址：Route D 560-83670 PONTEVESFR, France 电话：+33 (0)4 94 77 24 71 传真：+33 (0)4 94 77 05 93 酒庄网址：www.chateau-la-calisse.fr 邮箱：contact@chateau-la-calisse.fr