酒庄资料 酒庄拥有者：Phillippe Jeannot和Valeri Jeannot 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：10公顷 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

雅诺酒庄（Domaine Jeannot）位于法国勃艮第的Cote de Beaune葡萄酒产区，1995年，Phillippe Jeannot和Valeri Jeannot夫妇继承了家族葡萄园，此时他们一边在其他酒庄兼职，一边经营自己的庄园。1999年， Jeannot夫妇掌握了相关酿酒技术并购买了一些土地后，创建了Quentin Jeannot酒庄，后改名为Domaine Jeannot。

Domaine Jeannot总面积约为10公顷，地处Cote de Beaune腹地，其拥有10个葡萄园地块，分布在著名的Pommard和Santenay等地。葡萄园内主要种植着Chardonnay和Pinot Noir等葡萄品种。庄园奉行环保理念，尽量减少农药的使用，利用机器来除草。葡萄成熟后，庄园会雇佣工人进行采摘和筛选果实，并对果实进行分类，这对轻盈、果香四溢的葡萄酒的陈年十分有益。

Domaine Jeannot在酿造红葡萄酒时，先把葡萄放入不锈钢罐中低温浸渍6天，提取葡萄皮中的果香和独特的颜色，随后进行酒精发酵，持续10至14天。发酵完成后，葡萄酒还需经过压榨处理，压榨过的葡萄酒放入橡木桶中陈酿。白葡萄酒的发酵则在18至20℃的环境中进行，以保留花香，沉淀后的葡萄酒将全部置入桶中发酵，在发酵过程中，会进行搅桶工序，以赋予葡萄酒更复杂的风味。酒庄所有的葡萄酒都会在法国橡木桶中带酒渣陈酿12个月，陈酿结束后，葡萄酒经过倒桶、轻微过滤后才会装瓶上市。

Domaine Jeannot的酒款有：Domaine Jeannot Santenay Rouge、Domaine Jeannot Les Hates Blanc Santenay、Domaine Jeannot Passetemps Rouge, Santenay Premier Cru和Domaine Jeannot Clos des Loyeres Maranges Premier Cru。

联系信息 地址：21 rue de St Léger 71510 SAINT-SERNIN-DU-PLAIN, France 电话：+33 3 85 45 41 15 传真：+33 3 85 45 41 15 邮箱：domaine.jeannot@gmail.com