酒庄资料 酒庄拥有者：Chantal Bara 所在产区：法国-香槟产区 酒庄等级：列级庄 葡萄园面积：11公顷 平均树龄：25年 土壤类型：陶土、石灰岩 年产量：10000箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Spatburgunder 斯贝博贡德、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

保罗巴拉香槟（Champagne Paul Bara）位于法国香槟葡萄酒产区的子产区Montagne de Reims，酒庄由Bara家族创建于1833年。二战时期，酒窖曾被德军无情毁坏，存货基本上被洗劫一空，后经Bouze赫赫有名的葡萄种植家Paul Bara进行修补扩建。酒庄现由Paul Bara大女儿Chantal Bara管理。为确保葡萄酒品质如一，酒庄将产量严格控制在最低水平并且延续着长时间瓶中陈年的传统技艺。

Champagne Paul Bara共拥有11公顷葡萄园，分布于香槟区的30个特级园中。由于其出产的葡萄品质卓越，吸引了众多当地大型香槟作坊争相购买。葡萄园内以粘土和石灰质土壤为主，非常适宜种植Pinot Noir。葡萄的平均树龄为25年，不过年份特酿一般采用接近40年的葡萄产出的葡萄果实酿造。

Champagne Paul Bara只采用初次压榨的葡萄汁，在温控的不锈钢桶中进行一次发酵，其中，红葡萄品种所酿造的基酒必须经过苹果酸-乳酸发酵，且每天都进行人工踩皮。一次发酵完成后，部分基酒将与其他酒混合进行二次发酵，余下部分直接存放在惰性容器中；二次发酵完成后，葡萄酒会在酒窖中熟化至少四年，以保证卓越的品质。

Champagne Paul Bara出产的香槟富含别致的水果香气，细腻醇滑、结构平衡。在所有酒款之中，Brut Reserve系列香槟和Special Club系列香槟由于芳香独特，品质出众，常与顶尖香槟媲美，而Comtesse Marie de France系列香槟更是享有“一颗璀璨明珠”的美誉。

联系信息 地址：4 Rue Yvonnet, 51150 Bouzy, France 电话：+33 3 26 57 00 50 传真：+33 3 26 57 81 24 酒庄网址：www.champagnepaulbara.com 接待时间：8:30AM–12PM, 2–4:30PM 周末休息