酒庄资料 酒庄拥有者：Peter Taylor和Michael de la Haye 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Tempranillo 丹魄、Mataro马塔罗 酒庄介绍

逐兔（Hare's Chase）酒庄位于澳大利亚南澳的Barossa Valley，酒庄始建于1998年，尽管酒庄历史短暂，但已经发展成了澳大利亚的“明星酒庄”之一。Hare's Chase酒庄所产的Lepus干红葡萄酒赢得了著名酒评家James Halliday的高度评价，他创办的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）曾给予该酒98分的高分评价，在澳大利亚最佳西拉葡萄酒排行榜中位列前三。

Hare's Chase酒庄是由Peter Taylor和老友Michael de la Haye共同创建的。1996年，他们和家人一时兴起酿制了第一批葡萄酒，其品质出人意料的优秀，令两人萌生了创建酒庄的想法。于是1998年，他们在Marananga购买了40英亩葡萄园，这是一片不受投资者喜爱的葡萄园。因为在当时，这片葡萄园内种有8个不同的葡萄品种，而其中的大多数不适合酿造葡萄酒。不过此前Peter Taylor在奔富酒庄（Penfolds Winery）工作时，曾用这里出产的Syrah酿造了品质优异的Grange。因此，他坚信这片葡萄园能够出产优质葡萄，为酿造一流的葡萄酒提供保障。在这片葡萄园里，Peter Taylor保留了Syrah、Cabernet Franc和Merlot的老藤，重新种植了Cabernet Sauvignon、Mataro和Tempranillo。

如今，Michael de la Haye主要负责葡萄园的管理和葡萄酒的销售工作，而Peter Taylor则主要负责酿酒。Peter Taylor曾担任奔富酒庄首席酿酒师，参与Grange、St Henri和Bin 707等顶尖葡萄酒的酿制，具有丰富的酿酒经验。

传统的Barossa Valley葡萄酒口感强劲，而Hare's Chase酒庄的葡萄酒风格优雅，口感和谐、精细，与法国Cote-Rotie的风格相似，十分复杂，但却不会过于厚重。它的特色在于酒色深浓、风味浓郁、口感丰富、余味悠长，适宜与各种食物搭配。其中金兔更获得Robert.Parker的93分评价。

联系信息 地址： 56 Neldner Rd, Marananga SA 5352 Australia 电话：+61 8 8277 3506 传真：+618 8277 3543 酒庄网址：www.hareschase.com.au 邮箱：info@hareschase.com